NASELLI, Vincenzo

NASELLI, Vincenzo  

Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali  

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Data di pubblicazione Titolo Autori Tipologia Autore(i) File
6-ago-2023 A novel microbiological approach to impact the aromatic composition of sour loquat beer Francesca N.Pirrone A.Gugino I.Prestianni R.Naselli V.Settanni L.Todaro A.Maggio A.Porrello A.Bruno M.Farina V.Passafiume R.Alfonzo A.Moschetti G.Gaglio R. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Francesca N.; Pirrone A.; Gugino I.; Prestianni R.; Naselli V.; Settanni L.; Todaro A.; Guzzon R.; Maggio A.; Porrello A.; Bruno M.; Farina V.; Passafiume R.; Alfonzo A.; Moschetti G.; Gaglio R.
6-ott-2023 Application of technological protocols on an industrial scale to improve Seville-style table olive production in Italy and Spain Alfonzo A.Craparo V.Prestianni R.Naselli V.Seminerio V.Pirrone A.Settanni L.Moschetti G.Francesca N. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Alfonzo A.; Craparo V.; Prestianni R.; Naselli V.; Seminerio V.; Pirrone A.; La Croce F.; Settanni L.; Moschetti G.; Francesca N.
26-lug-2024 Co-inoculation approach combining lactic acid bacteria and yeasts to enhance the production of Nocellara del Belice green split table olives Alongi, DavidePirrone, AntoninoNaselli, VincenzoPrestianni, RosarioGaglio, RaimondoDe Pasquale, ClaudioSettanni, LucaAlfonzo, AntonioMoschetti, GiancarloFrancesca, Nicola + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Alongi, Davide; Pirrone, Antonino; Naselli, Vincenzo; Prestianni, Rosario; Monte, Morgana; Gaglio, Raimondo; De Pasquale, Claudio; Settanni, Luca; Alfonzo, Antonio; Moschetti, Giancarlo; Francesca, Nicola
1-gen-2020 Diversity of Saccharomyces cerevisiae strains associated to racemes of Grillo grape variety Alfonzo A.Francesca N.Matraxia M.Craparo V.Naselli V.Mercurio V.Moschetti G. 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Alfonzo A.; Francesca N.; Matraxia M.; Craparo V.; Naselli V.; Mercurio V.; Moschetti G.
5-lug-2023 Effect of Glucose and Inactivated Yeast Additions on the Fermentation Performances of Lactiplantibacillus pentosus OM13 during the Production of Nocellara del Belice Table Olives Alfonzo A.Francesca N.Naselli V.Gaglio R.Corona O.Seminerio V.Settanni L.Moschetti G. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Alfonzo A.; Francesca N.; Naselli V.; Gaglio R.; Corona O.; Seminerio V.; Settanni L.; La Croce F.; Moschetti G.
1-dic-2021 Effects of different yeast strains, nutrients and glutathione-rich inactivated yeast addition on the aroma characteristics of Catarratto wines Alfonzo A.Prestianni R.Gaglio R.Matraxia M.Maggio A.Naselli V.Craparo V.Badalamenti N.Bruno M.Settanni L.Moschetti G.Francesca N. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Alfonzo A.; Prestianni R.; Gaglio R.; Matraxia M.; Maggio A.; Naselli V.; Craparo V.; Badalamenti N.; Bruno M.; Vagnoli P.; Settanni L.; Moschetti G.; Francesca N.
16-gen-2024 Enhancing the quality and safety of Nocellara del Belice green table olives produced using the Castelvetrano method Alfonzo A.Alongi D.Prestianni R.Pirrone A.Naselli V.Viola E.De Pasquale C.Gaglio R.Settanni L.Francesca N.Moschetti G. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Alfonzo A.; Alongi D.; Prestianni R.; Pirrone A.; Naselli V.; Viola E.; De Pasquale C.; La Croce F.; Gaglio R.; Settanni L.; Francesca N.; Moschetti G.
1-feb-2024 Impact of two new non-conventional yeasts, Candida oleophila and Starmerella lactis-condensi, isolated from sugar-rich substrates, on Frappato wine aroma Francesca N.Naselli V.Prestianni R.Pirrone A.Viola E.Settanni L.Maggio A.Vaglica A.Bruno M.Gristina L.Oliva D.Alfonzo A.Moschetti G. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Francesca N.; Naselli V.; Prestianni R.; Pirrone A.; Viola E.; Guzzon R.; Settanni L.; Maggio A.; Vaglica A.; Bruno M.; Gristina L.; Oliva D.; Ferranti G.; Notarbartolo G.; Alfonzo A.; Moschetti G.
10-feb-2023 Improving the Aromatic Profiles of Catarratto Wines: Impact of Metschnikowia pulcherrima and Glutathione-Rich Inactivated Yeasts Naselli V.Prestianni R.Badalamenti N.Matraxia M.Maggio A.Alfonzo A.Gaglio R.Settanni L.Bruno M.Moschetti G.Francesca N. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Naselli V.; Prestianni R.; Badalamenti N.; Matraxia M.; Maggio A.; Alfonzo A.; Gaglio R.; Vagnoli P.; Settanni L.; Bruno M.; Moschetti G.; Francesca N.
16-ott-2022 Influence of indigenous Hanseniaspora uvarum and Saccharomyces cerevisiae from sugar-rich substrates on the aromatic composition of loquat beer Pirrone, AntoninoPrestianni, RosarioNaselli, VincenzoTodaro, AldoFarina, VittorioTinebra, IleniaBadalamenti, NataleMaggio, AntonellaGaglio, RaimondoSettanni, LucaBruno, MaurizioMoschetti, GiancarloAlfonzo, AntonioFrancesca, Nicola + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Pirrone, Antonino; Prestianni, Rosario; Naselli, Vincenzo; Todaro, Aldo; Farina, Vittorio; Tinebra, Ilenia; Raffaele, Guzzon; Badalamenti, Natale; Maggio, Antonella; Gaglio, Raimondo; Settanni, Luca; Bruno, Maurizio; Moschetti, Giancarlo; Alfonzo, Antonio; Francesca, Nicola
26-set-2023 Non-conventional yeasts (Starmerella lactis-condensi and Candida oleophila) and Lactic Acid Bacteria (Lactiplantibacillus plantarum and Oenococcus oeni) in sequentially inoculated fermentations: a strategy to improve aroma of Catarratto wine Prestianni RosarioNaselli VincenzoPirrone AntoninoVaglica AlessandroAlfonzo AntonioFrancesca Nicola + 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume Prestianni Rosario; Naselli Vincenzo; Pirrone Antonino; Guzzon Raffaele; Vaglica Alessandro; Vagnoli Paola; Krieger Sibylle; Notarbartolo Giuseppe; Alfonzo Antonio; Francesca Nicola
21-giu-2024 Oenological Capabilities of Yeasts Isolated from High-Sugar Matrices (Manna and Honey) as Potential Starters and Co-Starters for Winemaking Craparo, ValentinaViola, EnricoVella, AzzurraPrestianni, RosarioPirrone, AntoninoNaselli, VincenzoAmato, FilippoOliva, DanieleSettanni, LucaMoschetti, GiancarloFrancesca, NicolaAlfonzo, Antonio + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Craparo, Valentina; Viola, Enrico; Vella, Azzurra; Prestianni, Rosario; Pirrone, Antonino; Naselli, Vincenzo; Amato, Filippo; Oliva, Daniele; Notarbartolo, Giuseppe; Guzzon, Raffaele; Settanni, Luca; Moschetti, Giancarlo; Francesca, Nicola; Alfonzo, Antonio
1-gen-2024 Reuse of almond by-products: Scale-up production of functional almond skin added semolina sourdough breads Viola, EnricoBadalamenti, NataleBruno, MaurizioMoschetti, GiancarloSottile, FrancescoNaselli, VincenzoFrancesca, NicolaSettanni, LucaGaglio, Raimondo + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Viola, Enrico; Badalamenti, Natale; Bruno, Maurizio; Tundis, Rosa; Loizzo, Monica Rosa; Moschetti, Giancarlo; Sottile, Francesco; Naselli, Vincenzo; Francesca, Nicola; Settanni, Luca; Gaglio, Raimondo
27-lug-2024 Technological affinity index for interaction between lactic acid bacteria and Saccharomyces cerevisiae strains to modulate the fruity and floreal aroma of Catarratto wines Naselli, VincenzoPirrone, AntoninoViola, EnricoCraparo, ValentinaPorrello, AntonellaMaggio, AntonellaSeminerio, VeneraSettanni, LucaMoschetti, GiancarloFrancesca, NicolaAlfonzo, Antonio + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Naselli, Vincenzo; Pirrone, Antonino; Viola, Enrico; Craparo, Valentina; Porrello, Antonella; Maggio, Antonella; Seminerio, Venera; Rocca, Giuseppe; Notarbartolo, Giuseppe; Krieger-Weber, Sibylle; Vagnoli, Paola; Weidmann, Stéphanie; Guzzon, Raffaele; Settanni, Luca; Moschetti, Giancarlo; Francesca, Nicola; Alfonzo, Antonio
1-gen-2022 Technological screening and application of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from fermented honey by-products for the sensory improvement of Spiritu re fascitrari, a typical Sicilian distilled beverage Francesca N.Gaglio R.Matraxia M.Naselli V.Prestianni R.Settanni L.Badalamenti N.Columba P.Bruno M.Maggio A.Alfonzo A.Moschetti G. 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Francesca N.; Gaglio R.; Matraxia M.; Naselli V.; Prestianni R.; Settanni L.; Badalamenti N.; Columba P.; Bruno M.; Maggio A.; Alfonzo A.; Moschetti G.
28-giu-2024 The use of a specific glutathione-rich inactivated yeast to protect organic Catarratto grape must and wine from oxidation in the pre-fermentative phase Viola, EnricoNaselli, VincenzoPrestianni, RosarioMatraxia, MichelePirrone, AntoninoCraparo, ValentinaSeminerio, VeneraPorrello, AntonellaBadalamenti, NataleMaggio, AntonellaSettanni, LucaMoschetti, GiancarloFrancesca, NicolaAlfonzo, Antonio + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Viola, Enrico; Naselli, Vincenzo; Prestianni, Rosario; Matraxia, Michele; Pirrone, Antonino; Craparo, Valentina; Seminerio, Venera; Vagnoli, Paola; Porrello, Antonella; Badalamenti, Natale; Maggio, Antonella; Settanni, Luca; Moschetti, Giancarlo; Francesca, Nicola; Alfonzo, Antonio
23-mar-2023 Use of Different Nutrients to Improve the Fermentation Performances of Lactiplantibacillus pentosus OM13 during the Production of Sevillian Style Green Table Olives Alfonzo, AntonioNaselli, VincenzoGaglio, RaimondoSettanni, LucaCorona, OnofrioFrancesca, NicolaMoschetti, Giancarlo + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Alfonzo, Antonio; Naselli, Vincenzo; Gaglio, Raimondo; Settanni, Luca; Corona, Onofrio; La Croce, Francesco; Vagnoli, Paola; Krieger-Weber, Sibylle; Francesca, Nicola; Moschetti, Giancarlo
1-gen-2020 Use of grape racemes from Grillo cultivar to increase the acidity level of sparkling base wines produced with different Saccharomyces cerevisiae strains Alfonzo A.Francesca N.Mercurio V.Prestianni R.Settanni L.Spano G.Naselli V.Moschetti G. 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Alfonzo A.; Francesca N.; Mercurio V.; Prestianni R.; Settanni L.; Spano G.; Naselli V.; Moschetti G.
7-feb-2022 Use of Hanseniaspora uvarum and a novel strain of Saccharomyces cerevisiae isolated from manna ash to produce loquat beer PIRRONE, AntoninoMATRAXIA, MichelePRESTIANNI, RosarioTINEBRA, IleniaFARINA, VittorioGAGLIO, RaimondoALFONZO, AntonioNASELLI, VincenzoMOSCHETTI, GiancarloFRANCESCA, Nicola + 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume PIRRONE, Antonino; MATRAXIA, Michele; PRESTIANNI, Rosario; TINEBRA, Ilenia; FARINA, Vittorio; GUZZON, Raffaele; GAGLIO, Raimondo; ALFONZO, Antonio; NASELLI, Vincenzo; MOSCHETTI, Giancarlo; FRANCESCA, Nicola
26-set-2023 Use of Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae isolated from manna ash products to improve quality of loquat beer Pirrone AntoninoPrestianni RosarioNaselli VincenzoFarina VittorioMaggio AntonellaSeminerio VeneraAlfonzo AntonioFrancesca Nicola + 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume Pirrone Antonino; Prestianni Rosario; Naselli Vincenzo; Farina Vittorio; Guzzon Raffaele; Porello Antonella; Maggio Antonella; Seminerio Venera; Alfonzo Antonio; Francesca Nicola