GAROFALO, Giuliana
GAROFALO, Giuliana
Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
Carvacrol activated biopolymeric foam: An effective packaging system to control the development of spoilage and pathogenic bacteria on sliced pumpkin and melon
2021-01-01 Gaglio R.; Botta L.; Garofalo G.; Miceli A.; Settanni L.; Lopresti F.
Development of new dairy products using raw ewe’s milk to produce a “Swiss” type cheese
2022-02-07 GAROFALO, G., GAGLIO, R., SARDINA, M.T., PORTOLANO, B., SETTANNI, L.
Development of “quadrello di ovino”, a novel fresh ewe’s cheese
2021-12-23 Garofalo G.; Busetta G.; Maniaci G.; Sardina M.T.; Portolano B.; Badalamenti N.; Maggio A.; Bruno M.; Gaglio R.; Settanni L.
Effect of grape pomace from red cultivar 'Nero d'Avola' on the microbiological, physicochemical, phenolic profile and sensory aspects of ovine Vastedda-like stretched cheese
2022-07-01 Barbaccia, Pietro; Busetta, Gabriele; Barbera, Marcella; Alfonzo, Antonio; Garofalo, Giuliana; Francesca, Nicola; Moscarelli, Angelo; Moschetti, Giancarlo; Settanni, Luca; Gaglio, Raimondo
Effect of red wine soaking on the microbiological profile, total phenolic content and sensory aspects of an ovine pressed cheese
2022-04-01 Garofalo Giuliana, Busetta Gabriele, Alfonzo Antonio, Francesca Nicola, Moschetti Giancarlo, Settanni Luca, Gaglio Raimondo
In vitro antifungal activity of biopolymeric foam activated with carvacrol
2020-01-01 Gaglio R.; Botta L.; Garofalo G.; Guida G.; Settanni L.; Lopresti F.
Metagenomic, microbiological, chemical and sensory profiling of Caciocavallo Podolico Lucano cheese
2023-07-01 Busetta, Gabriele; Garofalo, Giuliana; Barbera, Marcella; Di Trana, Adriana; Claps, Salvatore; Lovallo, Carmela; Franciosi, Elena; Gaglio, Raimondo; Settanni, Luca
Physical and antibacterial properties of PLA electrospun mats loaded with carvacrol and nisin
2022-10-01 Lopresti, F; Botta, L; La Carrubba, V; Attinasi, G; Settanni, L; Garofalo, G; Gaglio, R
Polyphasic Characterization of Microbiota of “Mastredda”, a Traditional Wooden Tool Used during the Production of PDO Provola dei Nebrodi Cheese
2021-09-17 Busetta, Gabriele; Garofalo, Giuliana; Mangione, Guido; Botta, Luigi; Franciosi, Elena; Di Gerlando, Rosalia; Todaro, Massimo; Licitra, Giuseppe; Scatassa, Maria Luisa; Gaglio, Raimondo; Settanni, Luca
Valutazione dell'applicazione di edible coating sulla qualità dei frutti di ficodindia in IV gamma
2021-01-01 Liguori Giorgia; Greco Giuseppe; Cannatella M; Garofalo Giuliana; Settanni Luca; Inglese Paolo