Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

BUZZANCA, CARLA

BUZZANCA, CARLA  

Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche  

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Data di pubblicazione Titolo Autori Tipologia Autore(i) File
11-ott-2023 A Functional End-Use of Avocado (cv. Hass) Waste through Traditional Semolina Sourdough Bread Production Viola, EnricoBuzzanca, CarlaTinebra, IleniaSettanni, LucaFarina, VittorioGaglio, RaimondoDi Stefano, Vita 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Viola, Enrico; Buzzanca, Carla; Tinebra, Ilenia; Settanni, Luca; Farina, Vittorio; Gaglio, Raimondo; Di Stefano, Vita
3-nov-2024 A systematic review on Cynara cardunculus L.: bioactive compounds, nutritional properties and food-industry applications of a sustainable food Carla BuzzancaVita Di StefanoAngela D’Amico + 01 - Contributo in rivista::1.09 Review essay (rassegna critica) Buzzanca, C.; Di Stefano, V.; D’Amico, A.; Gallina, A.; Grazia Melilli, M.
1-mar-2024 Aggiunta di Moringa oleifera in polvere per la funzionalizzazione di un formaggio ovino a pasta pressata Carla BuzzancaAngela D’AmicoRaimondo GaglioCarlo GrecoMichele Massimo MammanoGiuliana GarofaloVita Di Stefano 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume Carla Buzzanca, Angela D’Amico, Raimondo Gaglio, Carlo Greco, Michele Massimo Mammano, Giuliana Garofalo, Vita Di Stefano
1-gen-2025 Alfalfa (Medicago sativa L.): literature quantitative research analysis Buzzanca C.D'Amico A.Di Stefano V. + 01 - Contributo in rivista::1.09 Review essay (rassegna critica) Buzzanca, C.; D'Amico, A.; Gabrielli, P.; Durazzo, A.; Lucarini, M.; Di Stefano, V.
1-gen-2024 Alimenti arricchiti: caratterizzazione chimica di formaggio ovino a pasta pressata addizionato con diverse percentuali di polvere di Moringa oleifera Carla BuzzancaAngela D’AmicoRaimondo GaglioCarlo GrecoMichele Massimo MammanoGiuliana GarofaloVita Di Stefano 02 - Contributo in volume::2.07 Contributo in atti di convegno pubblicato in volume Buzzanca, C.; D’Amico, A.; Gaglio, R.; Greco, C.; Mammano, M.M.; Garofalo, G.; Di Stefano, V.
6-mag-2024 Analysis of the amino acid profile of red and white graphs winery by-products from western Sicily Buzzanca C.Mauro M.Vazzana M.Todaro A.Arizza V.Di Stefano V. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Buzzanca C.; Mauro M.; Vazzana M.; Todaro A.; Arizza V.; Lucarini M.; Durazzo A.; Di Stefano V.
29-mag-2023 AVOCADO PEELS AND SEEDS FROM HASS VARIETIES: FROM INDUSTRIAL BY-PRODUCTS TO CIRCULAR REUSE Vita Di StefanoCarla BuzzancaIlenia TinebraRoberta PassafiumeVittorio Farina 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume Di Stefano, V.; Buzzanca, C.; Tinebra, I.; Passafiume, R.; Farina, V.
19-apr-2023 BROILER CHICKENS AND THEIR HEALTH STATUS IN FARM: WINE WASTE, AN ADDED VALUE ON FEEDING Manuela MAUROMirella VAZZANAErika CORAZZAIgnazio RESTIVOSimone RUSSELLOAlessandro ATTANZIOVita DI STEFANOClaudio GARGANODario D’EMANUELECarla BUZZANCAAiti VIZZINIVincenzo ARIZZA + 01 - Contributo in rivista::1.05 Abstract in atti di convegno pubblicato in rivista Mauro, M.; Vazzana, M.; Corazza, E.; Restivo, I.; Russello, S.; Attanzio, A.; Di Stefano, V.; Fabbrizio, A.; Gargano, C.; D’Emanuele, D.; Buzzanca, C.; Vizzini, A.; Arizza, V.
1-giu-2023 Caratterizzazione qualitativa e nutrizionale di spaghetti integrali arricchiti con farine di lenticchie Buzzanca CarlaDi Stefano Vita + 02 - Contributo in volume::2.07 Contributo in atti di convegno pubblicato in volume Maria Grazia, M.; Argento, S.; Buzzanca, C.; Di Stefano, V.
1-gen-2025 Carob-Based Functional Beverages: Nutritional Value and Health Properties Buzzanca C.D'Amico A.Di Stefano V. + 01 - Contributo in rivista::1.09 Review essay (rassegna critica) Buzzanca, C.; D'Amico, A.; Pistorio, E.; Di Stefano, V.; Melilli, M.G.
1-gen-2023 Chemical composition and anti-radical properties of coffee cherry cultivated in Mediterranean climate Di Stefano V.Buzzanca C.Ruvutuso F.Scuderi D.Palazzolo E.Gugliuzza G.Tinebra I.Farina V. 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Di Stefano, V.; Buzzanca, C.; Ruvutuso, F.; Scuderi, D.; Palazzolo, E.; Gugliuzza, G.; Tinebra, I.; Farina, V.
1-gen-2024 Comprehensive analysis of Moringa oleifera leaves’ antioxidant properties in ovine cheese Garofalo, GiulianaBuzzanca, CarlaPonte, MarialetiziaBarbera, MarcellaD'Amico, AngelaGreco, CarloPiazzese, DanielaOrlando, SantoDi Grigoli, AntoninoBonanno, AdrianaDi Stefano, VitaSettanni, LucaGaglio, Raimondo + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Garofalo, Giuliana; Buzzanca, Carla; Ponte, Marialetizia; Barbera, Marcella; D'Amico, Angela; Greco, Carlo; Mammano, Michele Massimo; Franciosi, Elena; Piazzese, Daniela; Guarrasi, Valeria; Ciulla, Salvatore; Orlando, Santo; Di Grigoli, Antonino; Bonanno, Adriana; Di Stefano, Vita; Settanni, Luca; Gaglio, Raimondo
1-lug-2026 Controlled release and enhanced bioavailability of spray-dried microparticles loaded with liposoluble vitamins and natural flavonoids quercetin and fisetin Zizzo, Maria GraziaTerracina, FrancescaBuzzanca, CarlaScirè, SergioDina, Rosa MariaAloi, NoemiMessina, RiccardoCaldara, GaetanoLicciardi, Mariano + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Zizzo, M.G.; Terracina, F.; Buzzanca, C.; Scirè, S.; Dina, R.M.; Aloi, N.; Montalbano, F.; Messina, R.; Caldara, G.; Licciardi, M.
1-gen-2026 Development of functional gluten-free bread by incorporating amaranth and lentils: functional and nutritional aspects Buzzanca C.D'Amico A.Di Stefano V. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Pistorio, E.; Gallina, A.; Buzzanca, C.; D'Amico, A.; Di Stefano, V.; Melilli, M.G.
1-gen-2024 Exploring the Addition of Mango Peel in Functional Semolina Sourdough Bread Production for Sustainable Bio-Reuse Roppolo P.Buzzanca C.Alfonzo A.Viola E.Sciurba L.Tinebra I.D'Amico A.Farina V.Piazzese D.Di Stefano V.Barbera M.Gaglio R.Settanni L. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Chulibert, M.E.; Roppolo, P.; Buzzanca, C.; Alfonzo, A.; Viola, E.; Sciurba, L.; Tinebra, I.; D'Amico, A.; Farina, V.; Piazzese, D.; Di Stefano, V.; Barbera, M.; Gaglio, R.; Settanni, L.
1-lug-2025 Exploring the Potential of Carob (Ceratonia siliqua L.) in Functional Cookies Production rich in polyphenols Angela D’AmicoCarla BuzzancaVita Di Stefano 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume D’Amico, A.; Buzzanca, C.; Di Stefano, V.
27-feb-2025 Exploring the Potential of Carob (Ceratonia siliqua L.) in Functional Food Production Angela D’AmicoCarla BuzzancaVita Di Stefano 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume Angela D’Amico, Carla Buzzanca, Vita Di Stefano
25-nov-2021 Fatty acids and triacylglycerols profiles from sicilian (Cold pressed vs. soxhlet) grape seed oils Di Stefano V.Bongiorno D.Buzzanca C.Indelicato S.Fabbrizio A.Mauro M.Vazzana M.Arizza V. + 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Di Stefano V.; Bongiorno D.; Buzzanca C.; Indelicato S.; Santini A.; Lucarini M.; Fabbrizio A.; Mauro M.; Vazzana M.; Arizza V.; Durazzo A.
4-set-2026 From Decoction to Microencapsulation: Opuntia ficus-indica Flowers as a Functional Polyphenol Source for Dietary Supplements Carla BuzzancaFrancesco Paolo BonomoAngela D’AmicoRosa Maria DinaVita Di StefanoMariano Licciardi 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista Buzzanca, C.; Bonomo, F.P.; D’Amico, A.; Dina, R.M.; Di Stefano, V.; Licciardi, M.
21-ott-2024 Fruit Juices as Alternative to Dairy Products for Probiotics’ Intake Angela D’AmicoCarla BuzzancaVita Di Stefano + 01 - Contributo in rivista::1.09 Review essay (rassegna critica) Angela D’Amico, Carla Buzzanca, Enrica Pistorio, Maria Grazia Melilli, Vita Di Stefano