D'AMICO, Angela
D'AMICO, Angela
Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche
A systematic review on Cynara cardunculus L.: bioactive compounds, nutritional properties and food-industry applications of a sustainable food
2024-11-03 Buzzanca, C.; Di Stefano, V.; D’Amico, A.; Gallina, A.; Grazia Melilli, M.
Aggiunta di Moringa oleifera in polvere per la funzionalizzazione di un formaggio ovino a pasta pressata
2024-03-01 Carla Buzzanca, Angela D’Amico, Raimondo Gaglio, Carlo Greco, Michele Massimo Mammano, Giuliana Garofalo, Vita Di Stefano
Alfalfa (Medicago sativa L.): literature quantitative research analysis
2025-01-01 Buzzanca, C.; D'Amico, A.; Gabrielli, P.; Durazzo, A.; Lucarini, M.; Di Stefano, V.
Alimenti arricchiti: caratterizzazione chimica di formaggio ovino a pasta pressata addizionato con diverse percentuali di polvere di Moringa oleifera
2024-01-01 Carla Buzzanca; Angela D’Amico; Raimondo Gaglio; Carlo Greco; Michele Massimo Mammano; Giuliana Garofalo; Vita Di Stefano
Comprehensive analysis of Moringa oleifera leaves’ antioxidant properties in ovine cheese
2024-01-01 Garofalo, Giuliana; Buzzanca, Carla; Ponte, Marialetizia; Barbera, Marcella; D'Amico, Angela; Greco, Carlo; Mammano, Michele Massimo; Franciosi, Elena; Piazzese, Daniela; Guarrasi, Valeria; Ciulla, Salvatore; Orlando, Santo; Di Grigoli, Antonino; Bonanno, Adriana; Di Stefano, Vita; Settanni, Luca; Gaglio, Raimondo
Ensiling as a Conservation Technique for Opuntia ficus indica (L.) By-Products: Peel and Pastazzo
2024-11-07 Riccardo Gannuscio; Cinzia Cardamone; Alessandro Vastolo; Caterina Lucia; Angela D'Amico; Giuseppe Maniaci; Massimo Todaro
Exploring the Addition of Mango Peel in Functional Semolina Sourdough Bread Production for Sustainable Bio-Reuse
2024-01-01 Chulibert M.E.; Roppolo P.; Buzzanca C.; Alfonzo A.; Viola E.; Sciurba L.; Tinebra I.; D'Amico A.; Farina V.; Piazzese D.; Di Stefano V.; Barbera M.; Gaglio R.; Settanni L.
Exploring the Potential of Carob (Ceratonia siliqua L.) in Functional Cookies Production rich in polyphenols
2025-07-01 D’Amico, A.; Buzzanca, C.; Di Stefano, V.
Exploring the Potential of Carob (Ceratonia siliqua L.) in Functional Food Production
2025-02-27 Angela D’Amico, Carla Buzzanca, Vita Di Stefano
Fruit Juices as Alternative to Dairy Products for Probiotics’ Intake
2024-10-21 Angela D’Amico, Carla Buzzanca, Enrica Pistorio, Maria Grazia Melilli, Vita Di Stefano
Improvement of Antioxidant Activity and Sensory Properties of Functional Cookies by Fortification with Ultrasound-Assisted Hot-Air-Drying Blackberry Powders
2024-06-01 Roppolo P.; Buzzanca C.; D'Amico A.; Culmone A.; Tinebra I.; Passafiume R.; Bonacci S.; Farina V.; Di Stefano V.
Opuntia ficus-indica by-products in ovine diets: phenolic profile and effect on milk and dairy product quality
2025-07-01 Di Stefano, V.; Buzzanca, C.; D’Amico, A.
Supplemented Feed for Broiler Chickens: The Influence of Red Grape Pomace and Grape Seed Flours on Meat Characteristics
2026-01-16 Mauro, M.; Attanzio, A.; Buzzanca, C.; Ponte, M.; Di Stefano, V.; Restivo, I.; Maniaci, G.; D’Amico, A.; Di Grigoli, A.; Gurrieri, E.; Fabbrizio, A.; Sallemi, S.; Tesoriere, L.; Longo, F.; Badalamenti, R.; Vizzini, A.; Grazia Cappai, M.; Vazzana, M.; Arizza, V.
Valorization of avocado (cv. Hass) waste powder in industrial-scale sourdough “ciabatta” bread production: Impact on microbial dynamics, quality attributes, and phenolic bioaccessibility
2026-01-12 Gaglio, R.; Barbera, M.; Sciurba, L.; D'Amico, A.; Franciosi, E.; Buzzanca, C.; Farina, V.; Di Stefano, V.; Tinebra, I.; Settanni, L.
Valorizzazione dei sottoprodotti di Avocado (Persea Americana Mill. cv. Hass): attività antiossidante e caratterizzazione chimica mediante spettrometria di massa
2025-03-01 D’Amico, A.; Buzzanca, C.; Tinebra, I.; Passafiume, R.; Gaglio, R.; Settanni, L.; Di Stefano, V.; Farina, V.