Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

DI STEFANO, Rocco
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 2.445
NA - Nord America 2.335
AS - Asia 1.285
SA - Sud America 196
AF - Africa 55
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 2
OC - Oceania 2
Totale 6.320
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 2.298
IT - Italia 860
SG - Singapore 425
CN - Cina 381
RU - Federazione Russa 377
UA - Ucraina 327
DE - Germania 162
FI - Finlandia 162
BR - Brasile 151
VN - Vietnam 142
HK - Hong Kong 141
FR - Francia 108
SE - Svezia 105
PL - Polonia 97
IE - Irlanda 93
GB - Regno Unito 78
JP - Giappone 43
KR - Corea 38
CI - Costa d'Avorio 26
RO - Romania 26
IN - India 18
AR - Argentina 16
CA - Canada 16
BD - Bangladesh 13
IQ - Iraq 13
TR - Turchia 13
MX - Messico 9
ZA - Sudafrica 9
NL - Olanda 8
BE - Belgio 7
ID - Indonesia 7
SA - Arabia Saudita 7
UZ - Uzbekistan 7
AE - Emirati Arabi Uniti 6
CO - Colombia 6
EC - Ecuador 6
GR - Grecia 6
PK - Pakistan 6
AL - Albania 5
AT - Austria 5
CL - Cile 5
DO - Repubblica Dominicana 4
EG - Egitto 4
ES - Italia 4
KE - Kenya 4
MA - Marocco 4
MY - Malesia 4
UY - Uruguay 4
VE - Venezuela 4
AZ - Azerbaigian 3
BG - Bulgaria 3
NP - Nepal 3
PT - Portogallo 3
PY - Paraguay 3
CZ - Repubblica Ceca 2
DK - Danimarca 2
DZ - Algeria 2
EU - Europa 2
JM - Giamaica 2
KG - Kirghizistan 2
PH - Filippine 2
TH - Thailandia 2
TW - Taiwan 2
AU - Australia 1
BN - Brunei Darussalam 1
BO - Bolivia 1
BY - Bielorussia 1
BZ - Belize 1
CH - Svizzera 1
CR - Costa Rica 1
ET - Etiopia 1
GA - Gabon 1
HN - Honduras 1
HU - Ungheria 1
JO - Giordania 1
KH - Cambogia 1
KZ - Kazakistan 1
LB - Libano 1
LY - Libia 1
MK - Macedonia 1
MM - Myanmar 1
NI - Nicaragua 1
NO - Norvegia 1
NZ - Nuova Zelanda 1
PA - Panama 1
QA - Qatar 1
SN - Senegal 1
TN - Tunisia 1
TT - Trinidad e Tobago 1
UG - Uganda 1
Totale 6.320
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Città #
Ashburn 424
Singapore 240
San Jose 199
Jacksonville 184
Chandler 146
Hong Kong 140
Fairfield 105
Dublin 93
Zgierz 91
Wilmington 85
Palermo 84
Ann Arbor 77
Medford 73
Beijing 63
Woodbridge 63
Nanjing 51
Santa Clara 51
Frankfurt am Main 49
Princeton 46
Houston 45
Hanoi 41
Lauterbourg 40
Tulsa 40
Tokyo 39
Ho Chi Minh City 38
Milan 38
Moscow 38
Dearborn 37
Los Angeles 36
Cambridge 30
Abidjan 26
Seattle 26
Hefei 23
New York 23
Rome 23
Dallas 21
Des Moines 21
Boardman 18
Shenyang 18
Florence 17
Ludwigshafen am Rhein 17
Castelnuovo Bormida 15
Hebei 15
Torino 15
Washington 15
Council Bluffs 14
Changsha 13
Turin 13
Buffalo 12
Chicago 12
São Paulo 12
Tianjin 12
Altamura 11
Catania 11
Livorno 11
Seongnam 11
Bologna 10
Mascali 10
Nanchang 10
Timisoara 10
Helsinki 9
Perugia 9
Saint Petersburg 9
Cattolica 8
Hangzhou 8
Naples 8
San Diego 8
San Mateo 8
Jiaxing 7
Jinan 7
Johannesburg 7
Verona 7
Brussels 6
Columbus 6
Curitiba 6
Da Nang 6
Guangzhou 6
Lawrence 6
Norwalk 6
Saccolongo 6
San Michele All'adige 6
Zhengzhou 6
Ancona 5
Auburn Hills 5
Baghdad 5
Bari 5
Brooklyn 5
Castenaso 5
Montreal 5
Napoli 5
Redondo Beach 5
San Maurizio D'opaglio 5
Warsaw 5
Atlanta 4
Avezzano 4
Biên Hòa 4
Can Tho 4
Cardiff 4
City of London 4
Como 4
Totale 3.389
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Nome #
Fractionation of glycoside aroma precursors in neutral grapes. Hydrolysis and conversion by Saccharomyces cerevisiae 206
Modulation of geraniol metabolism during alcohol fermentation 204
La criomacerazione con neve carbonica abbinata alla tecnica dell'estrazione differita degli antociani 196
Composti aromatici varietali di grappe e distillati d’uva da monovitigno 194
Glycosidic aroma compounds of some Portuguese grape cultivars 186
Behaviour of some compounds with lmax at 280 nm in determination of total flavonoids of grape skin extracts made from a hydroalcoholic SO2-rich solvent. 175
Evoluzione di alcune classi di polifenoli durante la maturazione dell’uva in diversi ambienti dell’Etna. 175
Evoluzione degli antociani e dei flavonoidi durante la maturazione di uve autoctone e internazionali nell’ambiente della Sicilia Occidentale. 170
Evoluzione della composizione fenolica dell’uva Sagrantino durante la maturazione. 166
Evoluzione degli aromi varietali durante il processo di appassimento dell’uva Moscato bianco in fruttaia condizionata 163
Affinamento dei vini rossi sur lies 160
Evoluzione degli Antociani e dei Flavonoidi durante la Maturazione di Uve Autoctone e Internazionali nell’ambiente della Sicilia Occidentale 158
Evoluzione degli aromi varietali durante l’appassimento dell’uva Moscato d’Alessandria 158
Vitigni autoctoni siciliani, un valore aggiunto che cresce 154
Esperienze di vinificazione di uve Grillo con protezione del mosto dalle ossidazioni 153
Maturazione sur lies di un vino Nero d’Avola della Sicilia occidentale 151
Un metodo semplice per la determinazione dell’Ocratossina A nelle uve: applicazione allo studio dell’influenza del sistema di appassimento delle uve sul contenuto in Ocratossina A 149
Valorizzare gli antociani dei vitigni siciliani 148
Relazioni fra i percorsi biosintetici degli HTCA, dei flavonoli e degli antociani nell'acini d'uva 147
Considerazioni sulla biosintesi degli HCTA, dei flavonoli e degli antociani nell’acino d’uva 147
Tecnica dell’acidificazione dei vini per diminuire il pH o incrementare l’acidità totale 145
Studio dell’appassimento di uva Moscato bianco in fruttaio condizionato, nella zona dell’Asti 144
Treatment with yeast to reduce the concentration of ochratoxin A in red wine 142
Il Nero d’Avola “sui lieviti” per migliorare i caratteri sensoriali 142
Esaltare gli aromi varietali con la tecnica enologica 141
EVOLUTION OF ANTHOCYANIN PROFILES FROM GRAPE TO WINE 141
I chips nei vini: esame degli aspetti tecnici e legislativi del loro impiego 132
Impiego della lmax del vino nel visibile come indicatore della presenza di antociani copigmentati 128
Variazione territoriale della temperatura alla toposcala e qualità dell'uva della cv Nero d'Avola 122
Influenza della fermentazione malolattica sull’evoluzione del colore dei vini rossi 121
Relazioni fra i percorsi biosintetici degli HTCA, dei flavonoli e degli antociani nell'acini d'uva 117
Produzione di vini rosati con affinamento sur lies 116
Influenze climatiche sull’accumulo degli antociani di vitigni autoctoni ed internazionali 111
Trattamenti utili per abbassare il contenuto di Ocratossina A nei vini 110
Nuove acquisizioni sperimentali sul colore dei vini rossi 110
Ottenere cloni moderni 110
Tecnica dell'acidificazione dei vini 109
Extraction of polyphenolic compounds and colour stabilization during ageing in different red winemaking procedures 108
Caratterizzazione del contenuto aromatico e dei profili trascrizionali di geni coinvolti nella biosintesi degli aromi durante lo sviluppo dell’acino di un vitigno aromatico 107
Influence of yeast strain on ochratoxin A content during fermentation of white and and red must 106
Esperienze di vinificazione di varietà autoctone siciliane con protezione del mosto dalle ossidazioni 103
Profili aromatici dell'uva e del vino Sagrantino 101
Influenza della fermentazione malolattica sull’evoluzione del colore dei vini rossi 100
Nuove acquisizioni sperimentali sul colore dei vini rossi 99
Osservazioni sperimentali sul fenomeno della copigmantazione 96
Interpretazione del colore dei vini rossi nel corso della maturazione 82
Totale 6.403
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Categoria #
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curatela - curatele 0
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patent - brevetti 0
selected - selezionate 0
volume - volumi 0
Totale 19.634
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021107 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 55 52
2021/2022518 11 106 6 53 7 8 19 28 75 79 28 98
2022/2023474 64 65 12 45 53 61 16 54 46 3 36 19
2023/2024396 18 54 15 121 43 76 22 4 7 7 0 29
2024/2025655 25 18 38 96 23 24 45 36 60 66 74 150
2025/20262.185 162 73 112 161 174 285 315 270 167 399 67 0
Totale 6.403