Squadrito, M., Corona, O., Tomasello, V., Amato, F., Ansaldi, G., Di Stefano, R. (2009). Influenza della fermentazione malolattica sull’evoluzione del colore dei vini rossi. L'ENOLOGO, 45(3), 91-96.

Influenza della fermentazione malolattica sull’evoluzione del colore dei vini rossi

CORONA, Onofrio;DI STEFANO, Rocco
2009-01-01

2009
Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
Squadrito, M., Corona, O., Tomasello, V., Amato, F., Ansaldi, G., Di Stefano, R. (2009). Influenza della fermentazione malolattica sull’evoluzione del colore dei vini rossi. L'ENOLOGO, 45(3), 91-96.
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