Viola, A., Corona, O., Squadrito, M., Ansaldi, G., Di Stefano, R. (2009). Tecnica dell’acidificazione dei vini per diminuire il pH o incrementare l’acidità totale. L'ENOLOGO, 45(4), 89-96.

Tecnica dell’acidificazione dei vini per diminuire il pH o incrementare l’acidità totale

CORONA, Onofrio;DI STEFANO, Rocco
2009-01-01

2009
Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
Viola, A., Corona, O., Squadrito, M., Ansaldi, G., Di Stefano, R. (2009). Tecnica dell’acidificazione dei vini per diminuire il pH o incrementare l’acidità totale. L'ENOLOGO, 45(4), 89-96.
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