Vella, Azzurra
Vella, Azzurra
Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
Assessing the adaptation of Apis mellifera subspecies to Mediterreanean environments
2024-01-01 Antonio Nanetti; Giovanni Cilia; Marion Zammit-Mangion; Thomas Galea; Sergio Sapienza; Azzurra Vella; Soledad Sagastume; Mariano Higes; Raquel Martín-Hernández .
Bioprotective co-inoculation strategies for optimising the fermentation of Nocellara del Belice table olive
2025-09-01 Alongi, D.; Perricone, G.; Pirrone, A.; Naselli, V.; Vella, A.; Carusi, M.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A.
Circular microbial biotechnology for improving colour and aroma in rosé wines produced in warm climates
2026-03-01 Vella, A.; Craparo, V.; Viola, E.; Dolce, I.; Naselli, V.; Pirrone, A.; Seminerio, V.; Carusi, M.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Notarbartolo, G.; Settanni, L.; Alfonzo, A.; Francesca, N.
Fermentation kinetics and copper adsorption capacity of commercial Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts
2026-06-26 Dolce, I.; Naselli, V.; Craparo, V.; Vella, A.; Viola, E.; Pirrone, A.; Amato, F.; Maggio, A.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Alfonzo, A.; Francesca, N.
Functional screening of non-Saccharomyces yeasts from grape must, manna, and honey for wine colour stability and aroma modulation
2026-06-26 Vella, A.; Viola, E.; Naselli, V.; Pirrone, A.; Dolce, I.; Craparo, V.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Settanni, L.; Alfonzo, A.; Francesca, N.
Impact of maceration duration and microbial consortia on antioxidant capacity and colour characteristics of orange wines
2026-06-26 Viola, E.; Pirrone, A.; Craparo, V.; Naselli, V.; Dolce, I.; Vella, A.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Debeaufort, F.; Romanet, R.; Gougeon, R.D.; Quijada Morin, N.; Alfonzo, A.; Francesca, N.
IMPACT OF SEQUENTIAL INOCULATION OF STARMERELLA LACTIS-CONDENSI, SACCHAROMYCES CEREVISIAE AND LACTIC ACID BACTERIA ON QUALITY OF NERELLO MASCALESE WINE IN SICILY
2025-01-01 Vella, A.; Naselli, V.; Notarbartolo, G.; Craparo, V.; Pirrone, A.; Viola, E.; Dolce, I.; Perricone, G.; Seminerio, V.; Alongi, D.; Carusi, M.; Porrello, A.; Maggio, A.; Guzzon, R.; Krieger-Weber, S.; Ortiz-Julien, A.; Vagnoli, P.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Weidmann, S.; Alfonzo, A.; Francesca, N.
INFLUENCE OF THE EARLY ADDITION OF BIO-ACTIVATORS ON LAG PHASE DURATION THROUGHOUT THE FIRST HOURS OF ALCOHOLIC FERMENTATION
2025-01-01 Viola, E.; Manuguerra, S.; Naselli, V.; Pirrone, A.; Guzzon, R.; Craparo, V.; Vella, A.; Savastano, R.; Amato, F.; Seminerio, V.; Alongi, D.; Carusi, M.; Dolce, I.; Guarrasi, V.; Perricone, G.; Moschetti, G.; Alfonzo, A.; Messina, C.; Francesca, N.; Francesca, N.; Oliva, D.; Settanni, L.; Gaglio, R.
Influence of yeast adaptation with bio-activators on the process of wine alcoholic fermentation
2025-01-01 Viola E.; Naselli V.; Craparo V.; Amato F.; Savastano R.; Pirrone A.; Vella A.; Dolce I.; Seminerio V.; Carusi M.; Arena R.; Gaglio R.; Guarrasi V.; Guzzon R.; Settanni L.; Moschetti G.; Messina C.M.; Francesca N.; Alfonzo A.; Manuguerra S.
LARGE-SCALE APPLICATION OF LACTIPLANTIBACILLUS PLANTARUM IN THE WINEMAKING PROCESS OF NERO D'AVOLA AND PETIT VERDOT GRAPES IN SICILY
2025-01-01 Pirrone, A.; Naselli, V.; Craparo, V.; Viola, E.; Amato, F.; Vella, A.; Dolce, I.; Alongi, D.; Perricone, G.; Seminerio, V.; Carusi, M.; Gaglio, R.; Oliva, D.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A.
Melitta schmiedeknechti (Hymenoptera Apoidea, Melittidae), a new species for the fauna of Italy
2023-01-01 Flaminio S.; Cilia G.; Vella A.; Quaranta M.; Lo Verde G.
Microbial interaction dynamics of Candida oleophila and Starmerella lactis-condensi with Saccharomyces cerevisiae in winter-melon beer fermentation
2026-01-01 Pirrone, A.; Craparo, V.; Perricone, G.; Gugino, I.M.; Viola, E.; Naselli, V.; Vella, A.; Dolce, I.; Cuenca-Ortola, M.; Gandia, M.; Cilla, A.; Maggio, A.; Gaglio, R.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A.
MONITORING AND IDENTIFICATION OF BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS IN YOUNG PORTUGUESE RED WINES
2025-01-01 Dolce, I.; Vella, A.; Naselli, V.; Craparo, V.; Pirrone, A.; Viola, E.; Perricone, G.; Seminerio, V.; Alongi, D.; Carusi, M.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Alfonzo, A.; Francesca, N.; Manuel Ferreira, M.
New chemiometric technique applied to traceability of Sicilian honey of Sulla (Hedysarum coronarium L.)
Non-Saccharomyces yeasts as bio-tools for modulating wine aroma and acidity in warm-climate regions
2026-06-26 Naselli, V.; Viola, E.; Pirrone, A.; Craparo, V.; Vella, A.; Dolce, I.; Carusi, M.; Maggio, A.; Weidmann-Desroche, S.; Fraccassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Gaglio, R.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A.
Oenological Capabilities of Yeasts Isolated from High-Sugar Matrices (Manna and Honey) as Potential Starters and Co-Starters for Winemaking
2024-06-21 Craparo, Valentina; Viola, Enrico; Vella, Azzurra; Prestianni, Rosario; Pirrone, Antonino; Naselli, Vincenzo; Amato, Filippo; Oliva, Daniele; Notarbartolo, Giuseppe; Guzzon, Raffaele; Settanni, Luca; Moschetti, Giancarlo; Francesca, Nicola; Alfonzo, Antonio
Preliminary studies of geochemical tools to traceability of Sicilian honey
2019-01-01 Barbera, M.; Ioppolo, A.; Vella, A.; Saiano, F.; Palazzolo, E.
Recent developments on precision beekeeping: A systematic literature review
2023-07-28 Alleri M.; Amoroso S.; Catania P.; Lo Verde G.; Orlando S.; Ragusa E.; Sinacori M.; Vallone M.; Vella A.
Selection of Saccharomyces cerevisiae strains for traditional Sicilian sparkling wines: effects on secondary fermentation kinetics and sensory profile
2026-06-26 Craparo, V.; Dolce, I.; Viola, E.; Pirrone, A.; Naselli, V.; Vella, A.; Fracassetti, D.; Vasileios, E.; Blaiotta, G.; Alfonzo, A.; Francesca, N.
Sequential inoculation strategies in malolactic fermentation: impact on fermentation kinetics and volatile compounds in Catarratto wines
2026-03-01 Dolce, I.; Naselli, V.; Viola, E.; Vella, A.; Craparo, V.; Pirrone, A.; Carusi, M.; Seminerio, V.; Alfonzo, A.; Settanni, L.; Maggio, A.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Francesca, N.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autori | Tipologia | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2024 | Assessing the adaptation of Apis mellifera subspecies to Mediterreanean environments | Azzurra Vella + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Antonio Nanetti; Giovanni Cilia; Marion Zammit-Mangion; Thomas Galea; Sergio Sapienza; Azzurra Vella; Soledad Sagastume; Mariano Higes; Raquel Martín-Hernández . | |
| 1-set-2025 | Bioprotective co-inoculation strategies for optimising the fermentation of Nocellara del Belice table olive | Alongi DavidePerricone GiulioPirrone AntoninoNaselli VincenzoAzzurra VellaMicaela CarusiSettanni LucaMoschetti GiancarloFrancesca NicolaAlfonzo Antonio | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Alongi, D.; Perricone, G.; Pirrone, A.; Naselli, V.; Vella, A.; Carusi, M.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A. | |
| 1-mar-2026 | Circular microbial biotechnology for improving colour and aroma in rosé wines produced in warm climates | Azzurra VellaValentina CraparoEnrico ViolaIrene DolceVincenzo NaselliAntonino PirroneVenera SeminerioMicaela CarusiLuca SettanniAntonio AlfonzoNicola Francesca + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Vella, A.; Craparo, V.; Viola, E.; Dolce, I.; Naselli, V.; Pirrone, A.; Seminerio, V.; Carusi, M.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Notarbartolo, G.; Settanni, L.; Alfonzo, A.; Francesca, N. | |
| 26-giu-2026 | Fermentation kinetics and copper adsorption capacity of commercial Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts | Irene DolceVincenzo NaselliValentina CraparoAzzurra VellaEnrico ViolaAntonino PirroneFilippo AmatoAntonella MaggioAntonio AlfonzoNicola Francesca + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Dolce, I.; Naselli, V.; Craparo, V.; Vella, A.; Viola, E.; Pirrone, A.; Amato, F.; Maggio, A.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Alfonzo, A.; Francesca, N. | |
| 26-giu-2026 | Functional screening of non-Saccharomyces yeasts from grape must, manna, and honey for wine colour stability and aroma modulation | Azzurra VellaEnrico ViolaVincenzo NaselliAntonino PirroneIrene DolceValentina CraparoLuca SettanniAntonio AlfonzoNicola Francesca + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Vella, A.; Viola, E.; Naselli, V.; Pirrone, A.; Dolce, I.; Craparo, V.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Settanni, L.; Alfonzo, A.; Francesca, N. | |
| 26-giu-2026 | Impact of maceration duration and microbial consortia on antioxidant capacity and colour characteristics of orange wines | Enrico ViolaAntonino PirroneValentina, CraparoVincenzo NaselliIrene DolceAzzurra VellaFrédéric DebeaufortAntonio AlfonzoNicola Francesca + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Viola, E.; Pirrone, A.; Craparo, V.; Naselli, V.; Dolce, I.; Vella, A.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Debeaufort, F.; Romanet, R.; Gougeon, R.D.; Quijada Morin, N.; Alfonzo, A.; Francesca, N. | |
| 1-gen-2025 | IMPACT OF SEQUENTIAL INOCULATION OF STARMERELLA LACTIS-CONDENSI, SACCHAROMYCES CEREVISIAE AND LACTIC ACID BACTERIA ON QUALITY OF NERELLO MASCALESE WINE IN SICILY | Azzurra VellaVincenzo NaselliValentina CraparoAntonino PirroneEnrico ViolaIrene DolceGiulio PerriconeVenera SeminerioDavide AlongiMicaela CarusiAntonella PorrelloAntonella MaggioLuca SettanniGiancarlo MoschettiAntonio AlfonzoNicola Francesca + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Vella, A.; Naselli, V.; Notarbartolo, G.; Craparo, V.; Pirrone, A.; Viola, E.; Dolce, I.; Perricone, G.; Seminerio, V.; Alongi, D.; Carusi, M.; Porrello, A.; Maggio, A.; Guzzon, R.; Krieger-Weber, S.; Ortiz-Julien, A.; Vagnoli, P.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Weidmann, S.; Alfonzo, A.; Francesca, N. | |
| 1-gen-2025 | INFLUENCE OF THE EARLY ADDITION OF BIO-ACTIVATORS ON LAG PHASE DURATION THROUGHOUT THE FIRST HOURS OF ALCOHOLIC FERMENTATION | Enrico ViolaSimona ManuguerraVincenzo NaselliAntonino PirroneValentina CraparoAzzurra VellaRiccardo SavastanoFilippo AmatoVenera SeminerioDavide AlongiMicaela CarusiIrene DolceValeria GuarrasiGiulio PerriconeGiancarlo MoschettiAntonio AlfonzoConcetta MessinaNicola FrancescaNicola FrancescaDaniele OlivaLuca SettanniRaimondo Gaglio + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Viola, E.; Manuguerra, S.; Naselli, V.; Pirrone, A.; Guzzon, R.; Craparo, V.; Vella, A.; Savastano, R.; Amato, F.; Seminerio, V.; Alongi, D.; Carusi, M.; Dolce, I.; Guarrasi, V.; Perricone, G.; Moschetti, G.; Alfonzo, A.; Messina, C.; Francesca, N.; Francesca, N.; Oliva, D.; Settanni, L.; Gaglio, R. | |
| 1-gen-2025 | Influence of yeast adaptation with bio-activators on the process of wine alcoholic fermentation | Viola E.Naselli V.Craparo V.Amato F.Savastano R.Pirrone A.Vella A.Dolce I.Seminerio V.Carusi M.Arena R.Gaglio R.Settanni L.Moschetti G.Messina C. M.Francesca N.Alfonzo A.Manuguerra S. + | 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista | Viola E.; Naselli V.; Craparo V.; Amato F.; Savastano R.; Pirrone A.; Vella A.; Dolce I.; Seminerio V.; Carusi M.; Arena R.; Gaglio R.; Guarrasi V.; Guzzon R.; Settanni L.; Moschetti G.; Messina C.M.; Francesca N.; Alfonzo A.; Manuguerra S. | |
| 1-gen-2025 | LARGE-SCALE APPLICATION OF LACTIPLANTIBACILLUS PLANTARUM IN THE WINEMAKING PROCESS OF NERO D'AVOLA AND PETIT VERDOT GRAPES IN SICILY | Antonino PirroneVincenzo NaselliValentina CraparoEnrico ViolaFilippo AmatoAzzurra VellaIrene DolceDavide AlongiGiulio PerriconeVenera SeminerioMicaela CarusiRaimondo GaglioDaniele OlivaLuca SettanniGiancarlo MoschettiNicola FrancescaAntonio Alfonzo | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Pirrone, A.; Naselli, V.; Craparo, V.; Viola, E.; Amato, F.; Vella, A.; Dolce, I.; Alongi, D.; Perricone, G.; Seminerio, V.; Carusi, M.; Gaglio, R.; Oliva, D.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A. | |
| 1-gen-2023 | Melitta schmiedeknechti (Hymenoptera Apoidea, Melittidae), a new species for the fauna of Italy | Vella A.Lo Verde G. + | 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista | Flaminio S.; Cilia G.; Vella A.; Quaranta M.; Lo Verde G. | |
| 1-gen-2026 | Microbial interaction dynamics of Candida oleophila and Starmerella lactis-condensi with Saccharomyces cerevisiae in winter-melon beer fermentation | Pirrone A.Craparo V.Perricone G.Gugino I. M.Viola E.Naselli V.Vella A.Dolce I.Maggio A.Gaglio R.Settanni L.Moschetti G.Francesca N.Alfonzo A. + | 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista | Pirrone, A.; Craparo, V.; Perricone, G.; Gugino, I.M.; Viola, E.; Naselli, V.; Vella, A.; Dolce, I.; Cuenca-Ortola, M.; Gandia, M.; Cilla, A.; Maggio, A.; Gaglio, R.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A. | |
| 1-gen-2025 | MONITORING AND IDENTIFICATION OF BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS IN YOUNG PORTUGUESE RED WINES | Irene DolceAzzurra VellaVincenzo NaselliValentina CraparoAntonino PirroneEnrico ViolaGiulio PerriconeVenera SeminerioDavide AlongiMicaela CarusiLuca SettanniGiancarlo MoschettiAntonio AlfonzoNicola Francesca + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Dolce, I.; Vella, A.; Naselli, V.; Craparo, V.; Pirrone, A.; Viola, E.; Perricone, G.; Seminerio, V.; Alongi, D.; Carusi, M.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Alfonzo, A.; Francesca, N.; Manuel Ferreira, M. | |
| - | New chemiometric technique applied to traceability of Sicilian honey of Sulla (Hedysarum coronarium L.) | A. IoppoloM. BarberaA. VellaF. SaianoE. Palazzolo | 06 - Intervento a convegno non pubblicato::6.3 Poster non pubblicato | - | |
| 26-giu-2026 | Non-Saccharomyces yeasts as bio-tools for modulating wine aroma and acidity in warm-climate regions | Vincenzo NaselliEnrico ViolaAntonino PirroneValentina CraparoAzzurra VellaIrene DolceMicaela CarusiAntonella MaggioRaimondo GaglioLuca SettanniGiancarlo MoschettiNicola FrancescaAntonio Alfonzo + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Naselli, V.; Viola, E.; Pirrone, A.; Craparo, V.; Vella, A.; Dolce, I.; Carusi, M.; Maggio, A.; Weidmann-Desroche, S.; Fraccassetti, D.; Englezos, V.; Blaiotta, G.; Gaglio, R.; Settanni, L.; Moschetti, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A. | |
| 21-giu-2024 | Oenological Capabilities of Yeasts Isolated from High-Sugar Matrices (Manna and Honey) as Potential Starters and Co-Starters for Winemaking | Craparo, ValentinaViola, EnricoVella, AzzurraPrestianni, RosarioPirrone, AntoninoNaselli, VincenzoAmato, FilippoOliva, DanieleSettanni, LucaMoschetti, GiancarloFrancesca, NicolaAlfonzo, Antonio + | 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista | Craparo, Valentina; Viola, Enrico; Vella, Azzurra; Prestianni, Rosario; Pirrone, Antonino; Naselli, Vincenzo; Amato, Filippo; Oliva, Daniele; Notarbartolo, Giuseppe; Guzzon, Raffaele; Settanni, Luca; Moschetti, Giancarlo; Francesca, Nicola; Alfonzo, Antonio | |
| 1-gen-2019 | Preliminary studies of geochemical tools to traceability of Sicilian honey | M. BarberaA. IoppoloA. VellaF. SaianoE. Palazzolo | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Barbera, M.; Ioppolo, A.; Vella, A.; Saiano, F.; Palazzolo, E. | |
| 28-lug-2023 | Recent developments on precision beekeeping: A systematic literature review | Alleri M.Amoroso S.Catania P.Lo Verde G.Orlando S.Ragusa E.Sinacori M.Vallone M.Vella A. | 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista | Alleri M.; Amoroso S.; Catania P.; Lo Verde G.; Orlando S.; Ragusa E.; Sinacori M.; Vallone M.; Vella A. | |
| 26-giu-2026 | Selection of Saccharomyces cerevisiae strains for traditional Sicilian sparkling wines: effects on secondary fermentation kinetics and sensory profile | Valentina CraparoIrene DolceEnrico ViolaAntonino PirroneVincenzo NaselliAzzurra VellaAntonio AlfonzoNicola Francesca + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Craparo, V.; Dolce, I.; Viola, E.; Pirrone, A.; Naselli, V.; Vella, A.; Fracassetti, D.; Vasileios, E.; Blaiotta, G.; Alfonzo, A.; Francesca, N. | |
| 1-mar-2026 | Sequential inoculation strategies in malolactic fermentation: impact on fermentation kinetics and volatile compounds in Catarratto wines | Irene DolceVincenzo NaselliEnrico ViolaAzzurra VellaValentina CraparoAntonino PirroneMicaela CarusiVenera SeminerioAntonio AlfonzoLuca SettanniAntonella MaggioNicola Francesca + | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Dolce, I.; Naselli, V.; Viola, E.; Vella, A.; Craparo, V.; Pirrone, A.; Carusi, M.; Seminerio, V.; Alfonzo, A.; Settanni, L.; Maggio, A.; Fracassetti, D.; Englezos, V.; Francesca, N. |