SAVASTANO, RICCARDO
SAVASTANO, RICCARDO
Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
INFLUENCE OF THE EARLY ADDITION OF BIO-ACTIVATORS ON LAG PHASE DURATION THROUGHOUT THE FIRST HOURS OF ALCOHOLIC FERMENTATION
2025-01-01 Viola, E.; Manuguerra, S.; Naselli, V.; Pirrone, A.; Guzzon, R.; Craparo, V.; Vella, A.; Savastano, R.; Amato, F.; Seminerio, V.; Alongi, D.; Carusi, M.; Dolce, I.; Guarrasi, V.; Perricone, G.; Moschetti, G.; Alfonzo, A.; Messina, C.; Francesca, N.; Francesca, N.; Oliva, D.; Settanni, L.; Gaglio, R.
Influence of yeast adaptation with bio-activators on the process of wine alcoholic fermentation
2025-01-01 Viola E.; Naselli V.; Craparo V.; Amato F.; Savastano R.; Pirrone A.; Vella A.; Dolce I.; Seminerio V.; Carusi M.; Arena R.; Gaglio R.; Guarrasi V.; Guzzon R.; Settanni L.; Moschetti G.; Messina C.M.; Francesca N.; Alfonzo A.; Manuguerra S.
Re-investigation of the relevant factors affecting quantitative precipitation of wine polysaccharides: A GC–MS and HRSEC–RI characterization study using central composite design and response surface methodology
2025-09-06 Savastano, R.; De Gaulejac, N.V.; Picard, M.; Francesca, N.; Fouquet, E.; Vivas, N.
The impact of a Saccharomyces cerevisiae bio-protective strain during cold static clarification on Catarratto wine
2025-01-01 Viola, E.; Naselli, V.; Prestianni, R.; Pirrone, A.; Porrello, A.; Amato, F.; Savastano, R.; Maggio, A.; Carusi, M.; Seminerio, V.; Craparo, V.; Vella, A.; Alongi, D.; Settanni, L.; Notarbartolo, G.; Francesca, N.; Alfonzo, A.