TORREGROSSA, Federica
TORREGROSSA, Federica
Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
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Data di pubblicazione | Titolo | Autori | Tipologia | Autore(i) | File |
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1-gen-2024 | Vegan and sugar-substituted chocolates: assessing physicochemical characteristics by NMR relaxometry, rheology, and DSC | Torregrossa, F.Cinquanta, L.Librici, C.Lo Meo, PaoloConte, P. + | 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista | Torregrossa, F.; Cinquanta, L.; Albanese, D.; Cuomo, F.; Librici, C.; Lo Meo, Paolo; Conte, P. |