DI MARIA, MONICA
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Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
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High Pressure Processing (HPP) Applied on the Production and Stabilization of Sicilian Artisanal Gelato Mixture
2025-10-31 Torregrossa, F.; Cinquanta, L.; Di Maria, M.; Pollon, M.; Garofalo, G.; Gaglio, R.; Planeta, D.
How can we sustainably assess the shelf life of EVOO? A systematic review on analytical strategies and food waste reduction
2026-01-08 Di Maria, M.; Planeta, D.; Venturini, F.; Torregrossa, F.; Crupi, P.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autori | Tipologia | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|---|---|
| 31-ott-2025 | High Pressure Processing (HPP) Applied on the Production and Stabilization of Sicilian Artisanal Gelato Mixture | Torregrossa FedericaCinquanta LucianoDi Maria MonicaPollon MatteoGarofalo GiulianaGaglio RaimondoPlaneta Diego | 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista | Torregrossa, F.; Cinquanta, L.; Di Maria, M.; Pollon, M.; Garofalo, G.; Gaglio, R.; Planeta, D. | |
| 8-gen-2026 | How can we sustainably assess the shelf life of EVOO? A systematic review on analytical strategies and food waste reduction | Di Maria, MonicaPlaneta, DiegoTorregrossa, FedericaCrupi, Pasquale + | 01 - Contributo in rivista::1.09 Review essay (rassegna critica) | Di Maria, M.; Planeta, D.; Venturini, F.; Torregrossa, F.; Crupi, P. |