CARACI, Valentina
CARACI, Valentina
Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
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Effect of pre-fermentative cold soaking and use of different enzymes on the chemical and sensory properties of Catarratto wines
2025-04-01 Clara Vitaggio; Matteo Pollon; Manuel Schnitter; Valentina Caraci; Luciano Cinquanta; Onofrio Corona
Grape ripening heterogeneity in white and red cultivars (Vitis vinifera L.) grown on different calcareous soils using technological and phenolic markers
2026-01-01 Vitaggio, C.; Pollon, M.; Schnitter, M.; Caraci, V.; Cinquanta, L.; Corona, O.
Selected Yeast Strains and Varietal Identity: A Useful Tool to Shape Sicilian White Wines
2026-01-01 Schnitter, M.; Vitaggio, C.; Pollon, M.; Caraci, V.; Amato, F.; Savastano, R.; Girolli, L.; Corona, O.