Aponte, M., Farina, V., Avellone, G., Indelicato, S., Lanza, C., Moschetti G (2011). Study of green Sicilian Table Olive Fermentation Through Microbiological, Chemical, Hs-Spme and Sensory analyses. In Atti Alimed Mediterranean diet, quality, safety and health (pp.P10-P10).

Study of green Sicilian Table Olive Fermentation Through Microbiological, Chemical, Hs-Spme and Sensory analyses

FARINA, Vittorio;AVELLONE, Giuseppe;INDELICATO, Sergio;MOSCHETTI, Giancarlo
2011-01-01

Settore AGR/03 - Arboricoltura Generale E Coltivazioni Arboree
Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
Settore CHIM/10 - Chimica Degli Alimenti
2011
Alimed Mediterranean diet, quality, safety and health
Palermo
22-25 Maggio
2011
1
Aponte, M., Farina, V., Avellone, G., Indelicato, S., Lanza, C., Moschetti G (2011). Study of green Sicilian Table Olive Fermentation Through Microbiological, Chemical, Hs-Spme and Sensory analyses. In Atti Alimed Mediterranean diet, quality, safety and health (pp.P10-P10).
Proceedings (atti dei congressi)
Aponte, M; Farina, V; Avellone, G; Indelicato, S; Lanza, C; Moschetti G
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