Prestianni Rosario, Naselli Vincenzo, Pirrone Antonino, Guzzon Raffaele, Vaglica Alessandro, Vagnoli Paola, et al. (2023). Non-conventional yeasts (Starmerella lactis-condensi and Candida oleophila) and Lactic Acid Bacteria (Lactiplantibacillus plantarum and Oenococcus oeni) in sequentially inoculated fermentations: a strategy to improve aroma of Catarratto wine. In 7TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON MICROBIAL DIVERSITY AGRIFOOD MICROBIOTA AS A TOOL FOR A SUSTAINABLE FUTURE - Book of Abstract.
Non-conventional yeasts (Starmerella lactis-condensi and Candida oleophila) and Lactic Acid Bacteria (Lactiplantibacillus plantarum and Oenococcus oeni) in sequentially inoculated fermentations: a strategy to improve aroma of Catarratto wine
Prestianni Rosario
Primo
;Naselli Vincenzo;Pirrone Antonino;Vaglica Alessandro;Alfonzo Antonio;Francesca NicolaUltimo
2023-09-26
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