Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

Settanni, L., Tornambè, G., Di Grigoli, A., Francesca, N., Bellina, V., Moschetti, G., et al. (2011). Microbiological characteristics of traditional Caciocavallo Palermitano cheese making. In Dairy production in mountain: farming systems, milk and cheese quality and implications for the future. (pp.85-86).

Microbiological characteristics of traditional Caciocavallo Palermitano cheese making

SETTANNI, Luca;TORNAMBÈ, Gabriele;DI GRIGOLI, Antonino;FRANCESCA, Nicola;BELLINA, Vincenzo;MOSCHETTI, Giancarlo;BONANNO, Adriana
2011-01-01
2011
10th International Meeting of Mountain Cheese
Dronero
14-15 Settembre 2011
2011
2
Settanni, L., Tornambè, G., Di Grigoli, A., Francesca, N., Bellina, V., Moschetti, G., et al. (2011). Microbiological characteristics of traditional Caciocavallo Palermitano cheese making. In Dairy production in mountain: farming systems, milk and cheese quality and implications for the future. (pp.85-86).
Proceedings (atti dei congressi)
Settanni, L; Tornambè, G; Di Grigoli, A; Francesca, N; Bellina, V; Moschetti, G; Bonanno, A
Proceedings
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