This study represents the initial phase of experimental characterization of ciders obtained via physical-chemical methods using apples grown in Sicily.
Mineo, V., Planeta, D., Farina, V., Avellone, G. (2010). Prove di sidrificazione da cv di mele autoctone siciliane. In VIII Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti (pp. 109-109).
Prove di sidrificazione da cv di mele autoctone siciliane
MINEO, Valerio;PLANETA, Diego;FARINA, Vittorio;AVELLONE, Giuseppe
2010-01-01
Abstract
This study represents the initial phase of experimental characterization of ciders obtained via physical-chemical methods using apples grown in Sicily.
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CHIM. ALIMENTI - MARSALA 2010.pdf
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