LI CITRA, Caterina
LI CITRA, Caterina
Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
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Data di pubblicazione | Titolo | Autori | Tipologia | Autore(i) | File |
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27-dic-2022 | Evolution of Free Amino Acids, Histamine and Volatile Compounds in the Italian Anchovies (Engraulis encrasicolus L.) Sauce at Different Ripening Times | Corona, OnofrioCinquanta, LucianoLi Citra, CaterinaMazza, FrancescaFerrantelli, Vincenzo + | 01 - Contributo in rivista::1.01 Articolo in rivista | Corona, Onofrio; Cinquanta, Luciano; Li Citra, Caterina; Mazza, Francesca; Ferrantelli, Vincenzo; Cammilleri, Gaetano; Marconi, Emanuele; Cuomo, Francesca; Messia, Maria Cristina |