Alberio, G., Palmeri, R., Todaro, A., Bono, G., Spagna, G. (2014). Innovative enzymatic methods for determining the freshness of the Mediterranean crustaceans. In WEFTA 2014 - SEAFOOD SCIENCE FOR A CHANGING DEMAND.
Innovative enzymatic methods for determining the freshness of the Mediterranean crustaceans
Todaro, A;
2014-01-01
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