Eggplant, Solanum melongena, is a vegetable commonly grown in tropical and subtropical areas. It is also widely used in its immature form after cooking and is a staple among the populations of the Mediterranean basin.
Miceli, A., Mineo, V., Moncada, A., Planeta, D. (2010). Effetto del portinnesto sulla attività antiossidante di melanzana. In VIII Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti (pp. 226-226).
Effetto del portinnesto sulla attività antiossidante di melanzana
MICELI, Alessandro;MINEO, Valerio;MONCADA, Alessandra;PLANETA, Diego
2010-01-01
Abstract
Eggplant, Solanum melongena, is a vegetable commonly grown in tropical and subtropical areas. It is also widely used in its immature form after cooking and is a staple among the populations of the Mediterranean basin.
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