Bono, G., Alberio, G.R.A., Santulli, A., Spagna, G., Todaro, A., Messina, C.M. (2014). The combination of freezing and modified atmosphere packaging inhibits melanosis in giant red shrimp. In 28th EFFoST International Conference. Innovations in Attractive and Sustainable Food for Health - Book of abstracts.
The combination of freezing and modified atmosphere packaging inhibits melanosis in giant red shrimp
SANTULLI, Andrea;TODARO, Aldo;MESSINA, Concetta Maria
2014-01-01
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