Corona O., De Filippi D., Scavone L. (2014). L’impiego della carbossimetilcellulosa come alternativa alla stabilizzazione tartarica a freddo dei vini bianchi e rossi. INDUSTRIE DELLE BEVANDE, 43, 9-15.
L’impiego della carbossimetilcellulosa come alternativa alla stabilizzazione tartarica a freddo dei vini bianchi e rossi
CORONA, Onofrio;
2014-01-01
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