Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

Oliva, D., Giaramida, P., Di Maio, S., Genna, G., Barone, E., Squadrito, M., et al. (2012). Use of Candida zemplinina to improve wine quality: lowering alcohol level and enhancing glycerol content.

Use of Candida zemplinina to improve wine quality: lowering alcohol level and enhancing glycerol content

CORONA, Onofrio;
2012-01-01
2012
35° International Organization of Vine & Wine (OIV 2012) World Congress of vine and wine
Izmir, Turchia
18 - 22 giugno 2012
Oliva, D., Giaramida, P., Di Maio, S., Genna, G., Barone, E., Squadrito, M., et al. (2012). Use of Candida zemplinina to improve wine quality: lowering alcohol level and enhancing glycerol content.
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