CATALANO, A.E., TODARO, A., SPAGNA, G. (2009). MYROSINASE ACTIVITY AND QUALITY PARAMETERS ON FRESH-CUT CHINESE CABBAGE STORED AT TWO DIFFERENT TEMPERATURES. NEW BIOTECHNOLOGY, 25 [10.1016/j.nbt.2009.06.434].

MYROSINASE ACTIVITY AND QUALITY PARAMETERS ON FRESH-CUT CHINESE CABBAGE STORED AT TWO DIFFERENT TEMPERATURES.

TODARO, Aldo;
2009

Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
CATALANO, A.E., TODARO, A., SPAGNA, G. (2009). MYROSINASE ACTIVITY AND QUALITY PARAMETERS ON FRESH-CUT CHINESE CABBAGE STORED AT TWO DIFFERENT TEMPERATURES. NEW BIOTECHNOLOGY, 25 [10.1016/j.nbt.2009.06.434].
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