RUOLO DI Β-GLUCOSIDASI ISOLATA D’ATTIVITÀ ENZIMATICHE COLLATERALI SUL RILASCIO DI TRANS-RESVERATROLO NEI VINI.

Barbagallo, R.; Todaro, A.; Spagna, G.

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BARBAGALLO, R.N., TODARO, A., & SPAGNA, G. (2006). RUOLO DI Β-GLUCOSIDASI ISOLATA D’ATTIVITÀ ENZIMATICHE COLLATERALI SUL RILASCIO DI TRANS-RESVERATROLO NEI VINI.. In Ricerche e innovazioni nell’industria alimentare (pp. 750-754).

Autori:	BARBAGALLO, RN TODARO, Aldo SPAGNA, G. mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Autori:	BARBAGALLO, RN; TODARO, A; SPAGNA, G
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
Data di pubblicazione:	2006
Tipo:	Capitolo o saggio
Tipologia di ateneo:	8 - Articoli originali per esteso su volumi o Atti di Congressi nazionali
Citazione:	BARBAGALLO, R.N., TODARO, A., & SPAGNA, G. (2006). RUOLO DI Β-GLUCOSIDASI ISOLATA D’ATTIVITÀ ENZIMATICHE COLLATERALI SUL RILASCIO DI TRANS-RESVERATROLO NEI VINI.. In Ricerche e innovazioni nell’industria alimentare (pp. 750-754).
Tipologia:	Articolo su libro
Appare nelle tipologie:	02 - Articolo su libro

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File	Descrizione	Tipologia	Licenza
2005 - C - CERNOBBIO Ruolo della β-glucosidasi isolata da attività enzimatiche collaterali sul rilascio di trans-resveratrolo nei vini.pdf		N/A		Administrator Richiedi una copia

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http://hdl.handle.net/10447/63890

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