Recovery of anthocyanins from eggplant peel.

Todaro, A.; Cimino, F.; Rapisarda, P.; Catalano, A.; Barbagallo, R.; Spagna, G.

doi:10.1016/J.FOODCHEM.2008.09.102

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TODARO, A., CIMINO, F., RAPISARDA, P., CATALANO, A.E., BARBAGALLO, R.N., & SPAGNA, G. (2009). Recovery of anthocyanins from eggplant peel. FOOD CHEMISTRY, 114.

Data di pubblicazione:	2009
Titolo:	Recovery of anthocyanins from eggplant peel.
Autori:	TODARO, A; CIMINO, F; RAPISARDA, P; CATALANO, AE; BARBAGALLO, RN; SPAGNA, G
Autori:	TODARO, Aldo CIMINO, F RAPISARDA, P CATALANO, AE BARBAGALLO, RN SPAGNA, G. mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Tipologia:	Articolo su rivista
Citazione:	TODARO, A., CIMINO, F., RAPISARDA, P., CATALANO, A.E., BARBAGALLO, R.N., & SPAGNA, G. (2009). Recovery of anthocyanins from eggplant peel. FOOD CHEMISTRY, 114.
Tipo:	Articolo in rivista
Digital Object Identifier (DOI):	10.1016/J.FOODCHEM.2008.09.102
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su rivista

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http://hdl.handle.net/10447/62858

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