TODARO, A., CIMINO, F., RAPISARDA, P., CATALANO, A.E., BARBAGALLO, R.N., SPAGNA, G. (2009). Recovery of anthocyanins from eggplant peel. FOOD CHEMISTRY, 114 [10.1016/J.FOODCHEM.2008.09.102].

Recovery of anthocyanins from eggplant peel.

TODARO, Aldo;
2009-01-01

2009
TODARO, A., CIMINO, F., RAPISARDA, P., CATALANO, A.E., BARBAGALLO, R.N., SPAGNA, G. (2009). Recovery of anthocyanins from eggplant peel. FOOD CHEMISTRY, 114 [10.1016/J.FOODCHEM.2008.09.102].
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