Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, pubblicazioni, progetti, attività) adottato dall’Università di Palermo, e ha lo scopo di raccogliere, conservare, documentare, e diffondere ad accesso aperto le informazioni relative alla produzione scientifica degli autori afferenti all’Ateneo.
EnglishCatalano, A., Ingallinera, B., Todaro, A., Rapisarda, P., & Spagna, G. (2009). DEGRADATIVE ENZYMATIC ACTIVITIES IN FRESH-CUT BLOOD ORANGE SLICES DURING CHILLED STORED. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 44.
| Data di pubblicazione: | 2009 |
| Titolo: | DEGRADATIVE ENZYMATIC ACTIVITIES IN FRESH-CUT BLOOD ORANGE SLICES DURING CHILLED STORED |
| Autori: | |
| Citazione: | Catalano, A., Ingallinera, B., Todaro, A., Rapisarda, P., & Spagna, G. (2009). DEGRADATIVE ENZYMATIC ACTIVITIES IN FRESH-CUT BLOOD ORANGE SLICES DURING CHILLED STORED. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 44. |
| Rivista: | |
| Digital Object Identifier (DOI): | 10.1111/J.1365-2621.2008.01878.X |
| Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/10447/62855
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Copyright © 2020