Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo
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EnglishCatalano, A., Ingallinera, B., Todaro, A., Rapisarda, P., & Spagna, G. (2009). DEGRADATIVE ENZYMATIC ACTIVITIES IN FRESH-CUT BLOOD ORANGE SLICES DURING CHILLED STORED. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 44 [10.1111/J.1365-2621.2008.01878.X].
| Data di pubblicazione: | 2009 | |
| Titolo: | DEGRADATIVE ENZYMATIC ACTIVITIES IN FRESH-CUT BLOOD ORANGE SLICES DURING CHILLED STORED | |
| Autori: | ||
| Citazione: | Catalano, A., Ingallinera, B., Todaro, A., Rapisarda, P., & Spagna, G. (2009). DEGRADATIVE ENZYMATIC ACTIVITIES IN FRESH-CUT BLOOD ORANGE SLICES DURING CHILLED STORED. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 44 [10.1111/J.1365-2621.2008.01878.X]. | |
| Rivista: | ||
| Digital Object Identifier (DOI): | http://dx.doi.org/10.1111/J.1365-2621.2008.01878.X | |
| Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
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http://hdl.handle.net/10447/62855
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