Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, pubblicazioni, progetti, attività) adottato dall’Università di Palermo, e ha lo scopo di raccogliere, conservare, documentare, e diffondere ad accesso aperto le informazioni relative alla produzione scientifica degli autori afferenti all’Ateneo.
EnglishIngallinera, B., Barbagallo, R., Spagna, G., Palmeri, R., & Todaro, A. (2005). EFFECTS OF THERMAL TREATMENTS ON PECTINESTERASE ACTIVITY DETERMINED IN BLOOD ORANGES JUICES. ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 36 [10.1016/j.enzmictec.2004.08.041].
| Data di pubblicazione: | 2005 | |
| Titolo: | EFFECTS OF THERMAL TREATMENTS ON PECTINESTERASE ACTIVITY DETERMINED IN BLOOD ORANGES JUICES. | |
| Autori: | ||
| Citazione: | Ingallinera, B., Barbagallo, R., Spagna, G., Palmeri, R., & Todaro, A. (2005). EFFECTS OF THERMAL TREATMENTS ON PECTINESTERASE ACTIVITY DETERMINED IN BLOOD ORANGES JUICES. ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 36 [10.1016/j.enzmictec.2004.08.041]. | |
| Rivista: | ||
| Digital Object Identifier (DOI): | http://dx.doi.org/10.1016/j.enzmictec.2004.08.041 | |
| Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| 2005 - J - Enz Mic Tec - Effects of thermal treatments on pectinesterase activity determined in blood oranges juices.pdf | N/A | Administrator Richiedi una copia |
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/10447/62853
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Copyright © 2022