INGALLINERA, B., BARBAGALLO, R.N., SPAGNA, G., PALMERI, R., TODARO, A. (2005). EFFECTS OF THERMAL TREATMENTS ON PECTINESTERASE ACTIVITY DETERMINED IN BLOOD ORANGES JUICES. ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 36 [10.1016/j.enzmictec.2004.08.041].

EFFECTS OF THERMAL TREATMENTS ON PECTINESTERASE ACTIVITY DETERMINED IN BLOOD ORANGES JUICES.

TODARO, Aldo
2005-01-01

INGALLINERA, B., BARBAGALLO, R.N., SPAGNA, G., PALMERI, R., TODARO, A. (2005). EFFECTS OF THERMAL TREATMENTS ON PECTINESTERASE ACTIVITY DETERMINED IN BLOOD ORANGES JUICES. ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 36 [10.1016/j.enzmictec.2004.08.041].
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