RANDAZZO, C.L., DE LUCA, S., TODARO, A., RESTUCCIA, C., LANZA, C.M., SPAGNA, G., et al. (2007). PRELIMINARY CHARACTERIZATION OF WILD LACTIC ACID BACTERIA AND THEIR ABILITIES TO PRODUCE FLAVOUR COMPOUNDS IN RIPENED MODEL CHEESE SYSTEM. JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, 103 [10.1111/j.1365-2672.2006.03261.x].
PRELIMINARY CHARACTERIZATION OF WILD LACTIC ACID BACTERIA AND THEIR ABILITIES TO PRODUCE FLAVOUR COMPOUNDS IN RIPENED MODEL CHEESE SYSTEM.
TODARO, Aldo;
2007-01-01
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