L'avocado (Persea americana Mill.) è coltivato principalmente in tre zone climatiche: climi mediterranei con inverni freddi ed estati secche (California, Cile, Israele, Spagna), climi subtropicali con piogge principalmente estive (Australia, Messico, Sud Africa) e climi tropicali o semi-tropicali (Brasile, Florida, Indonesia) (Wolstenholme, 2013). La domanda di avocado è in rapido incremento in tutti i Paesi. Gli Stati Uniti sono di gran lunga il mercato più importante al mondo; le importazioni, che sono di oltre 1,1 milioni di tonnellate principalmente provenienti dal Messico, rappresentano circa il 50% del commercio mondiale di avocado. In questo capitolo vengono trattati gli aspetti salienti della specie quali morfologia, fisiologia, tecniche colturali, avversità biotiche e abiotiche, postraccolta e commericalizzazione.
Farina V, Continella A (2022). Fruttiferi tropicali e subtropicali. Avocado. In A. Gentile, P. Inglese, M. Tagliavini (a cura di), Arboricoltura speciale (pp. 535-555). Milano : Edagricole.
Fruttiferi tropicali e subtropicali. Avocado
Farina V;
2022-01-01
Abstract
L'avocado (Persea americana Mill.) è coltivato principalmente in tre zone climatiche: climi mediterranei con inverni freddi ed estati secche (California, Cile, Israele, Spagna), climi subtropicali con piogge principalmente estive (Australia, Messico, Sud Africa) e climi tropicali o semi-tropicali (Brasile, Florida, Indonesia) (Wolstenholme, 2013). La domanda di avocado è in rapido incremento in tutti i Paesi. Gli Stati Uniti sono di gran lunga il mercato più importante al mondo; le importazioni, che sono di oltre 1,1 milioni di tonnellate principalmente provenienti dal Messico, rappresentano circa il 50% del commercio mondiale di avocado. In questo capitolo vengono trattati gli aspetti salienti della specie quali morfologia, fisiologia, tecniche colturali, avversità biotiche e abiotiche, postraccolta e commericalizzazione.
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