Todaro, M., Scatassa, M.L., Alicata, M.L., Mazza, F., Caracappa, S. (2011). Latte bovino, ovino e caprino congelato: variazione dei parametri fisici, chimici e tecnologici. SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA, 62(4), 275-281.
Latte bovino, ovino e caprino congelato: variazione dei parametri fisici, chimici e tecnologici
TODARO, Massimo;ALICATA, Maria Luigia;MAZZA, Francesca;
2011-01-01
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