INDAGINI SPETTROSCOPICHE SU PRODOTTI LATTIERO-CASEARI: UN APPROCCIO CHEMIOMETRICO ALLA TRACCIABILITÀ

Paolo Lo Meo
;
Di Vincenzo Antonella;Bambina Paola;Conte Pellegrino;Cinquanta Luciano;Chillura Martino Delia

Latte
Formaggio
Tracciabilità
Spettroscopia IR
Rilassometria
FFC NMR
Chemiometria
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