Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo
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EnglishCorsetti, A., Settanni, L., Braga, T., DE FATIMA SILVA LOPES, M., & Suzzi, G. (2008). An investigation on the bacteriocinogenic potential of lactic acid bacteria associated with wheat (Triticum durum) kernels and non-conventional flours. LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE, 41, 1173-1182.
| Data di pubblicazione: | 2008 |
| Titolo: | An investigation on the bacteriocinogenic potential of lactic acid bacteria associated with wheat (Triticum durum) kernels and non-conventional flours. |
| Autori: | |
| Citazione: | Corsetti, A., Settanni, L., Braga, T., DE FATIMA SILVA LOPES, M., & Suzzi, G. (2008). An investigation on the bacteriocinogenic potential of lactic acid bacteria associated with wheat (Triticum durum) kernels and non-conventional flours. LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE, 41, 1173-1182. |
| Rivista: | |
| Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
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http://hdl.handle.net/10447/37459
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