VALMORRI, S., SETTANNI, L., SUZZI, G., GARDINI, F., VERNOCCHI, P., CORSETTI, A. (2006). Application of novel polyphasic approach to study the lactobacilli composition of sourdoughs from the Abruzzo region (Central Italy). LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY, 43, 343-349.
Application of novel polyphasic approach to study the lactobacilli composition of sourdoughs from the Abruzzo region (Central Italy)
SETTANNI, Luca;
2006-01-01
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