CORSETTI A, D.A.M. (2003). Characterization of sourdough lactic acid bacteria based on genotypic and cell-wall protein analyses. JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, 94, 641-654.

Characterization of sourdough lactic acid bacteria based on genotypic and cell-wall protein analyses

SETTANNI, Luca;
2003-01-01

2003
CORSETTI A, D.A.M. (2003). Characterization of sourdough lactic acid bacteria based on genotypic and cell-wall protein analyses. JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, 94, 641-654.
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