Coppola, R., Cinquanta, L., & Sorrentino, E. (1997). Influenza delle modalità di confezionamento sulla qualità di formaggi freschi a pasta filata. In Pizzoferrato L (a cura di), Latte e derivati tra tecnologia e nutrizione (pp. 343-345).
Data di pubblicazione: | 1997 |
Titolo: | Influenza delle modalità di confezionamento sulla qualità di formaggi freschi a pasta filata |
Autori: | |
Citazione: | Coppola, R., Cinquanta, L., & Sorrentino, E. (1997). Influenza delle modalità di confezionamento sulla qualità di formaggi freschi a pasta filata. In Pizzoferrato L (a cura di), Latte e derivati tra tecnologia e nutrizione (pp. 343-345). |
Appare nelle tipologie: | 2.01 Capitolo o Saggio |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.