RANDAZZO, C., DE LUCA, S., TODARO, A., RESTUCCIA, C., CAGGIA, C. (2005). Indigenous lactic acid bacteria involved in flavour formation during Pecorino cheese ripening.. ??????? it.cilea.surplus.oa.citation.tipologie.CitationProceedings.prensentedAt ??????? BioMicroWorld-2005, International Conference on Environmental, industrial and Applied Microbiology., Badajoz, Spagna,.

Indigenous lactic acid bacteria involved in flavour formation during Pecorino cheese ripening.

TODARO, Aldo;
2005-01-01

Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
2005
BioMicroWorld-2005, International Conference on Environmental, industrial and Applied Microbiology.
Badajoz, Spagna,
15-18 marzo 2005
1
RANDAZZO, C., DE LUCA, S., TODARO, A., RESTUCCIA, C., CAGGIA, C. (2005). Indigenous lactic acid bacteria involved in flavour formation during Pecorino cheese ripening.. ??????? it.cilea.surplus.oa.citation.tipologie.CitationProceedings.prensentedAt ??????? BioMicroWorld-2005, International Conference on Environmental, industrial and Applied Microbiology., Badajoz, Spagna,.
Proceedings (atti dei congressi)
RANDAZZO, C; DE LUCA, S; TODARO, A; RESTUCCIA, C; CAGGIA, C
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