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EnglishRANDAZZO, C., DE LUCA, S., TODARO, A., RESTUCCIA, C., & CAGGIA, C. (2005). Indigenous lactic acid bacteria involved in flavour formation during Pecorino cheese ripening.. Paper presented at BioMicroWorld-2005, International Conference on Environmental, industrial and Applied Microbiology., Badajoz, Spagna,.
| Autori: | RANDAZZO, C; DE LUCA, S; TODARO, A; RESTUCCIA, C; CAGGIA, C |
| Titolo: | Indigenous lactic acid bacteria involved in flavour formation during Pecorino cheese ripening. |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari |
| Data di creazione: | 2005 |
| Nome del convegno: | BioMicroWorld-2005, International Conference on Environmental, industrial and Applied Microbiology. |
| Luogo del convegno: | Badajoz, Spagna, |
| Anno del convegno: | 15-18 marzo 2005 |
| Data di pubblicazione: | 2005 |
| Tipologia di ateneo: | 9 - Abstract di Comunicazioni o Poster di Congressi internazionali pubblicati (anche on line) |
| Citazione: | RANDAZZO, C., DE LUCA, S., TODARO, A., RESTUCCIA, C., & CAGGIA, C. (2005). Indigenous lactic acid bacteria involved in flavour formation during Pecorino cheese ripening.. Paper presented at BioMicroWorld-2005, International Conference on Environmental, industrial and Applied Microbiology., Badajoz, Spagna,. |
| Tipologia: | Proceedings (atti dei congressi) |
| Appare nelle tipologie: | 04 - Proceedings |
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| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| 2005 - P - BADAJOZ - Indigenous lactic acid bacteria involved in flavour formation during pecorino cheese ripening.pdf | N/A | Administrator Richiedi una copia |
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