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EnglishTODARO, A., IERNA, A., PELUSO, O., MAUROMICALE, G., & SPAGNA, G. (2006). DETERMINATION OF POLYPHENOL OXIDASE AND STUDIES ON BROWNING INACTIVATION IN THREE ARTICHOKE CULTIVARS.. Paper presented at VI INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ARTICHOKE, CARDOON AND THEIR WILD RELATIVES, LORCA (MURCIA).
| Autori: | TODARO, A; IERNA, A; PELUSO, O; MAUROMICALE, G; SPAGNA, G |
| Titolo: | DETERMINATION OF POLYPHENOL OXIDASE AND STUDIES ON BROWNING INACTIVATION IN THREE ARTICHOKE CULTIVARS. |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari |
| Data di creazione: | 2006 |
| Nome del convegno: | VI INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ARTICHOKE, CARDOON AND THEIR WILD RELATIVES |
| Luogo del convegno: | LORCA (MURCIA) |
| Anno del convegno: | 28-31 MARCH 2006 |
| Data di pubblicazione: | 2006 |
| Tipologia di ateneo: | 9 - Abstract di Comunicazioni o Poster di Congressi internazionali pubblicati (anche on line) |
| Citazione: | TODARO, A., IERNA, A., PELUSO, O., MAUROMICALE, G., & SPAGNA, G. (2006). DETERMINATION OF POLYPHENOL OXIDASE AND STUDIES ON BROWNING INACTIVATION IN THREE ARTICHOKE CULTIVARS.. Paper presented at VI INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ARTICHOKE, CARDOON AND THEIR WILD RELATIVES, LORCA (MURCIA). |
| Tipologia: | Proceedings (atti dei congressi) |
| Appare nelle tipologie: | 04 - Proceedings |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| 2006 - C - MURCIA - Determination of polyphenol oxidase and studies on browning inactivation in three artichoke cultivars.pdf | N/A | Administrator Richiedi una copia |
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