Agricoltura e turismo a Ustica. Tipicità, tradizioni e patrimonio culturale

Negli ultimi anni abbiamo assistito a un aumento graduale e progressivo di consapevolezza e di presa di coscienza rispetto all'importanza ed al valore dell'agricoltura, con un interesse sempre maggiore da parte di molteplici categorie di persone verso i prodotti di nicchia e le tipicità locali. In questo breve articolo, partendo dalla mia attuale esperienza di ricerca sul campo sull'isola di Pantelleria, vorrei tracciare degli spunti di riflessione sui concetti di “tipicità”, “tradizioni” e “patrimonio culturale”, nell'ottica di una possibile prospettiva di ricerca da intraprendere sul territorio di Ustica. Quando parliamo di patrimonio culturale, ci riferiamo a qualcosa di estremamente vasto ed eterogeneo. Questo comprende innanzitutto la storia, e quindi il patrimonio materiale, i siti archeologici, i reperti. Poi il patrimonio immateriale, ovvero la lingua, il dialetto, i saperi e le pratiche tradizionali legate all'agricoltura, alla pesca e alla marineria. Infine le usanze e le tradizioni culinarie ed eno-gastronomiche.