Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo
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EnglishL’articolo ricostruisce la significazione della caponata, storico piatto della cucina siciliana, a partire dalla sua dimensione simbolica di piatto locale e comunitario, passando, quindi ad analizzarne la defi- nizione dizionariale. Della caponata, si ricostruisce l’etimologia e la genealogia. A partire dall’interpretazione delle trasformazioni storiche del piatto, l’articolo avanza l’ipotesi che alla base del suo senso profondo possa essere rintracciata l’estetica romantica della rovina.
| Data di pubblicazione: | 2019 |
| Titolo: | Caponata, rovina di Sicilia |
| Autori: | |
| Citazione: | Mangiapane (2019). Caponata, rovina di Sicilia. E/C. |
| Rivista: | |
| Abstract: | L’articolo ricostruisce la significazione della caponata, storico piatto della cucina siciliana, a partire dalla sua dimensione simbolica di piatto locale e comunitario, passando, quindi ad analizzarne la defi- nizione dizionariale. Della caponata, si ricostruisce l’etimologia e la genealogia. A partire dall’interpretazione delle trasformazioni storiche del piatto, l’articolo avanza l’ipotesi che alla base del suo senso profondo possa essere rintracciata l’estetica romantica della rovina. |
| URL: | http://www.ec-aiss.it/monografici/27_politiche_della_cucina.php |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore M-FIL/05 - Filosofia E Teoria Dei Linguaggi |
| Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
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|---|---|---|---|---|
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