L''industria ittico-conserviera in Sicilia vanta una tradizione antica. Nel presente lavoro si sono analizzate le perfomances economiche di alcune imprese ittico-conserviere presenti nel territorio siciliano. L''analisi mette in evidenza le particolari criticità in cui si trovano ad operare tali imprese.
DI TRAPANI AM, DONIA E (2008). L’Industria ittico conserviera del tonno in Sicilia. In Di Trapani A. M. (a cura di), Il tonno rosso. Allevamento, commercio, industria conserviera. Milano : FrancoAngeli.
L’Industria ittico conserviera del tonno in Sicilia
DI TRAPANI, Anna Maria;DONIA, Enrica
2008-01-01
Abstract
L''industria ittico-conserviera in Sicilia vanta una tradizione antica. Nel presente lavoro si sono analizzate le perfomances economiche di alcune imprese ittico-conserviere presenti nel territorio siciliano. L''analisi mette in evidenza le particolari criticità in cui si trovano ad operare tali imprese.
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