La presente indagine muove dalla necessità di individuare le potenzialità attuali e quelle future del sotto-comparto del tonno allevato nel nostro Paese e mira ad acquisire informazioni attendibili circa gli aspetti tecnici, economici e di mercato delle principali imprese di allevamento di tonno rosso che operano nel Meridione d'Italia. Essa - partendo da una breve disamina dei principali sistemi di pesca e delle tecniche di allevamento maggiormente diffuse nel Meridione d'Italia - analizza in dettaglio i principali caratteri tecnico-economici delle imprese d'allevamento del tonno rosso, al fine di acquisire utili elementi di valutazione su tale attività produttiva sia in termini di redditività delle aziende che in termini di prospettive di mercato.
BORSELLINO V, D'AMICO M, DI VITA G, GULISANO G (2007). Analisi tecnico-economica sulle imprese d’allevamento del tonno rosso in Italia. In D'AMICO M., LA VIA G., A CURA DI (a cura di), L'allevamento del tonno rosso in Italia. Aspetti tecnici e valutazioni economiche (pp. x-xx). CATANIA : Bonanno editore.
Analisi tecnico-economica sulle imprese d’allevamento del tonno rosso in Italia
BORSELLINO, Valeria;
2007-01-01
Abstract
La presente indagine muove dalla necessità di individuare le potenzialità attuali e quelle future del sotto-comparto del tonno allevato nel nostro Paese e mira ad acquisire informazioni attendibili circa gli aspetti tecnici, economici e di mercato delle principali imprese di allevamento di tonno rosso che operano nel Meridione d'Italia. Essa - partendo da una breve disamina dei principali sistemi di pesca e delle tecniche di allevamento maggiormente diffuse nel Meridione d'Italia - analizza in dettaglio i principali caratteri tecnico-economici delle imprese d'allevamento del tonno rosso, al fine di acquisire utili elementi di valutazione su tale attività produttiva sia in termini di redditività delle aziende che in termini di prospettive di mercato.
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