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EnglishDI MATTEO, M., Albanese, D., Russo, L., Cinquanta, L., & DEL VAGLIO, M. (2004). Coating chocolate: characterization and stability prevision. In IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9).
| Autori: | DI MATTEO, M.; Albanese, D.; Russo, L.; Cinquanta, L.; DEL VAGLIO, M. |
| Titolo: | Coating chocolate: characterization and stability prevision |
| Nome del convegno: | IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9) |
| Luogo del convegno: | Montpellier |
| Anno del convegno: | 7-11 marzo 2004 |
| Data di pubblicazione: | 2004 |
| Citazione: | DI MATTEO, M., Albanese, D., Russo, L., Cinquanta, L., & DEL VAGLIO, M. (2004). Coating chocolate: characterization and stability prevision. In IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9). |
| Tipologia: | 0 - Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA) |
| Appare nelle tipologie: | 0 - Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA) |
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