Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

(2003). I composti fenolici di oli extra vergine di oliva e la percezione delle sensazioni di amaro e piccante. In Qualità e Sicurezza degli Alimenti - Atti V Congresso nazionale di chimica degli alimenti. (pp.216-219). ITA : MORGAN EDIZIONI TECNICHE.

I composti fenolici di oli extra vergine di oliva e la percezione delle sensazioni di amaro e piccante

CINQUANTA L
2003-01-01
2003
4
(2003). I composti fenolici di oli extra vergine di oliva e la percezione delle sensazioni di amaro e piccante. In Qualità e Sicurezza degli Alimenti - Atti V Congresso nazionale di chimica degli alimenti. (pp.216-219). ITA : MORGAN EDIZIONI TECNICHE.
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