Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

(2004). Phenolic compounds, bitterness and pungent perceptions in extra virgin olive oils during storage. In XXII International Conference on Poliphenols.

Phenolic compounds, bitterness and pungent perceptions in extra virgin olive oils during storage

Cinquanta L;
2004-01-01
2004
(2004). Phenolic compounds, bitterness and pungent perceptions in extra virgin olive oils during storage. In XXII International Conference on Poliphenols.
Proceedings (atti dei congressi)
Proceedings
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