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Giaramida P., Ponticello G., Gandolfo V., Barone E., Squadrito M., Scacco A., et al. (2014). Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina Cz3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini.. In Atti Volume XI “Ricerche ed Innovazioni nell’Industria Alimentare, Chiriotti Editori. (pp.333-337). Chiriotti Editori srl.

Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina Cz3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini.

CORONA, Onofrio;
2014-01-01
Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
2013
11° CISETA Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti
Rho - Milano.
21-22 Maggio 2013
2014
5
ISBN: 978-88-96027-19-6
Giaramida P., Ponticello G., Gandolfo V., Barone E., Squadrito M., Scacco A., et al. (2014). Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina Cz3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini.. In Atti Volume XI “Ricerche ed Innovazioni nell’Industria Alimentare, Chiriotti Editori. (pp.333-337). Chiriotti Editori srl.
Proceedings (atti dei congressi)
Giaramida P.; Ponticello G.; Gandolfo V.; Barone E.; Squadrito M.; Scacco A.; Corona O.; Amore G.; Di Stefano R.; Oliva D.
Proceedings
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Giaramida et al. 2014 Uso ceppo Candida zemplinina Cz3 11° CISETA.pdf

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