Composizione aminoacidica degli occhi di piccoli pesci pelagici in relazione ai processi oceanografici negli habitat di deposizione

Studio della valutare della composizione aminoacidica degli occhi di piccoli pesci pelagici in relazione ai processi oceanografici negli habitat di deposizione. La scelta di proporre uno studio sulla composizione aminoacidica degli occhi di E. encrasicolus è stata suggerita da studi pregressi che ne hanno evidenziato la specificità alla specie. In particolare, le misurazioni morfometriche e le analisi della composizione aminoacidica (AAC), degli enzimi, dei lipidi e carboidrati effettuati sulle larve di acciuga, hanno permesso di valutare se le diverse caratteristiche ambientali delle due aree possono influenzare le larve di Engraulis encrasicolus all’interno del Canale di Sicilia. Si tratta di un approccio fortemente multidisciplinare, infatti, oltre alle variabili ambientali, sono state considerate anche l’attività enzimatica della fosfatasi alcalina, della perossidasi e la composizione biochimica.