Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

FRANZESE T, PELUSO AL, MAURIELLO G, MOSCHETTI G (2004). Evaluation of proteolytic, lypolitic and decarboxylase activity of estremely halophilic bacteria occurring in ripening of salt anchovies.. In Proceedings of the 19th International ICFMH Symposium “FoodMicro 2004” Portoroz, Slovenia (pp.194-194).

Evaluation of proteolytic, lypolitic and decarboxylase activity of estremely halophilic bacteria occurring in ripening of salt anchovies.

MOSCHETTI, Giancarlo
2004-01-01
Proceedings of the 19th International ICFMH Symposium “FoodMicro 2004” Portoroz, Slovenia
Portoroz, Slovenia
12-16th September 2004
2004
1
FRANZESE T, PELUSO AL, MAURIELLO G, MOSCHETTI G (2004). Evaluation of proteolytic, lypolitic and decarboxylase activity of estremely halophilic bacteria occurring in ripening of salt anchovies.. In Proceedings of the 19th International ICFMH Symposium “FoodMicro 2004” Portoroz, Slovenia (pp.194-194).
Proceedings (atti dei congressi)
FRANZESE T; PELUSO AL; MAURIELLO G; MOSCHETTI G
Proceedings
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