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EnglishLA GENNUSA M, PANNO D, PANNO G, & RIZZO G (2005). Embodied energy of pasta: first results of a field assessment. Paper presented at Heat and Mass Transfer in Food Processing - EUROTHERM SEMINAR 77, Parma, Italy.
| Autori: | LA GENNUSA M; PANNO D; PANNO G; RIZZO G |
| Titolo: | Embodied energy of pasta: first results of a field assessment |
| Nome del convegno: | Heat and Mass Transfer in Food Processing - EUROTHERM SEMINAR 77 |
| Luogo del convegno: | Parma, Italy |
| Anno del convegno: | 20-22 June 2005 |
| Data di pubblicazione: | 2005 |
| Tipologia di ateneo: | 7 - Articoli originali per esteso su volumi o Atti di Congressi internazionali |
| Altre informazioni significative: | Edizioni ETS, 2005. |
| Citazione: | LA GENNUSA M, PANNO D, PANNO G, & RIZZO G (2005). Embodied energy of pasta: first results of a field assessment. Paper presented at Heat and Mass Transfer in Food Processing - EUROTHERM SEMINAR 77, Parma, Italy. |
| Tipologia: | Proceedings (atti dei congressi) |
| Appare nelle tipologie: | 04 - Proceedings |
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