FRANCESCA, Nicola
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FRANCESCA, Nicola
Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
Pubblicazioni
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FRANCESCA, Nicola
Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali
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Data di pubblicazione | Titolo | Autori | Tipologia | Autore(i) | File | |
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1 | 2019 | Development of an ad hoc starter culture for the production of functional raw ewes’ milk cheeses through the addition of grape pomace powder | BARBACCIA, Pietro ; GAGLIO, Raimondo ; GUARCELLO, Rosa ; FRANCESCA, Nicola ; SETTANNI, Luca ; MOSCHETTI, Giancarlo | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Barbaccia, P.; Gaglio, R.; Guarcello, R.; Francesca, N.; Settanni, L.; Moschetti, G. | riservati |
2 | 2019 | Evolution of lactic acid bacterial populations during lysine fortification of sourdough breads by addition of pistachio powder | GAGLIO, Raimondo ; ALFONZO, Antonio ; BARBERA, Marcella ; CIRLINCIONE, FORTUNATO ; Franciosi E.; FRANCESCA, Nicola ; MOSCHETTI, Giancarlo ; SETTANNI, Luca | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Gaglio, R., Alfonzo, A., Barbera, M., Cirlincione, F., Franciosi, E., Francesca, N., Moschetti, G., Settanni, L. | riservati |
3 | 2019 | Fermented Honey and Manna Ash Products: Novel Ecological Niches of Wine Yeasts | FRANCESCA, Nicola ; ALFONZO, Antonio ; MOSCHETTI, Giancarlo ; SETTANNI, Luca ; Vincenzo Naselli; Giacomo Spanò; MERCURIO, Vincenzo ; CIMINATA, Alessio ; PRESTIANNI, Rosario ; MATRAXIA, Michele | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Francesca, N.; Alfonzo, A.; Moschetti, G.; Settanni, L.; Naselli, V.; Spanò, G.; Mercurio, V.; Ciminata, A.; Prestianni, R.; Matraxia, M. | Open Access |
4 | 2013 | Il vino e la fermentazione alcolica | MOSCHETTI, Giancarlo ; FRANCESCA, Nicola ; GAGLIO, Raimondo | 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio | Moschetti, G.; Francesca, N.; Gaglio, R. | Open Access |
5 | 2009 | Indagini preliminari su bacilli sporigeni associati ad adulti di Punteruolo rosso e loro possibili impieghi in lotta biologica. | FRANCESCA, Nicola ; CALDARELLA, Cesare Giuseppe ; MOSCHETTI, Giancarlo | 02 - Contributo in volume::2.01 Capitolo o Saggio | Francesca, N.; Caldarella, C.; Moschetti, G. | - |
6 | 2019 | Microbiological characteristics of compost produced from dairy and wine by-products | ALFONZO, Antonio ; MOSCHETTI, Giancarlo ; LAUDICINA, Vito Armando ; CIMINATA, Alessio ; Craparo V.; Naselli V.; Spanò G. M.; FRANCESCA, Nicola | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Alfonzo, A., Moschetti, G., Laudicina, V.A., Ciminata, A., Craparo, V., Naselli, V., Spanò,G.M., Francesca, N. | riservati |
7 | 2019 | Sustainable sparkling base wines obtained from waste matrices of the wine and honey supply chain | FRANCESCA, Nicola ; ALFONZO, Antonio ; GAGLIO, Raimondo ; SETTANNI, Luca ; CIMINATA, Alessio ; MATRAXIA, Michele ; Naselli V. | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Francesca, N., Alfonzo, A., Gaglio, R., Settanni, L., Ciminata, A., Matraxia, M., Naselli, V. | riservati |
8 | 7-feb-2022 | Use of Hanseniaspora uvarum and a novel strain of Saccharomyces cerevisiae isolated from manna ash to produce loquat beer | PIRRONE, Antonino ; MATRAXIA, Michele ; PRESTIANNI, Rosario ; TINEBRA, Ilenia ; FARINA, Vittorio ; GUZZON, Raffaele; GAGLIO, Raimondo ; ALFONZO, Antonio ; NASELLI, Vincenzo ; MOSCHETTI, Giancarlo ; FRANCESCA, Nicola | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | PIRRONE, Antonino; MATRAXIA, Michele; PRESTIANNI, Rosario; TINEBRA, Ilenia; FARINA, Vittorio; GUZZON, Raffaele; GAGLIO, Raimondo; ALFONZO, Antonio; NASELLI, Vincenzo; MOSCHETTI, Giancarlo; FRANCESCA, Nicola | riservati |
9 | 2019 | Use of selected indigenous yeasts from racemes of Grillo grape variety to improve the production of sparkling base wine | FRANCESCA, Nicola ; ALFONZO, Antonio ; MOSCHETTI, Giancarlo ; PRESTIANNI, Rosario ; Spanò G. M.; Mercurio V.; MATRAXIA, Michele | 02 - Contributo in volume::2.08 Abstract in atti di convegno pubblicato in volume | Francesca, N., Alfonzo, A., Moschetti, G., Prestianni, R., Spanò, G.M., Mercurio, V., Matraxia, M. | riservati |
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