Archivio istituzionale della ricerca dell'Università degli Studi di Palermo

Giaramida, P., Ponticello, G., Di Maio, S., Barone, E., Squadrito, M., Scacco, A., et al. (2012). Beneficial effects of Candida zemplinina in wine fermentation: lower alcohol level and higher glycerol content. In IX Congresso Italiano di Chimica degli Alimenti, ChimALSI 2012”.

Beneficial effects of Candida zemplinina in wine fermentation: lower alcohol level and higher glycerol content

CORONA, Onofrio;
2012-01-01
Settore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
2012
IX Congresso Italiano di Chimica degli Alimenti, ChimALSI 2012”
Ischia, NAPOLI
3-7 giugno 2012
2012
2012
1
Giaramida, P., Ponticello, G., Di Maio, S., Barone, E., Squadrito, M., Scacco, A., et al. (2012). Beneficial effects of Candida zemplinina in wine fermentation: lower alcohol level and higher glycerol content. In IX Congresso Italiano di Chimica degli Alimenti, ChimALSI 2012”.
Proceedings (atti dei congressi)
Giaramida, P; Ponticello, G; Di Maio, S; Barone, E; Squadrito, M; Scacco, A; Corona, O; Barbera, D; Amore, G; Giglio, DML; Oliva, D
Proceedings
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Candida Chimalsi 3-7 june12, 87.pdf

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